客家咸汤圆炒制步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、水果刀、筷子、调料瓶。

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下面客家咸汤圆制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

客家咸汤圆美味诠释：

标签： 普通 煮 半小时 小吃 春季菜谱 咸鲜 汤羹

客家咸汤圆所需材料：

制作需要主料

糯米粉(200g) / 红菊粉(3g)

制作需要辅料

盐(适量) / 油(适量) / 鸡精(适量) / 韭菜(适量) / 肉丝(100g) / 虾米(适量) / 干香菇(适量) / 小白菜(适量) / 油酥(适量)

美味客家咸汤圆制作步骤：

1、从200g的糯米饭里面拿出30g加水揉成小面团。

2、放入开水里煮熟。

3、煮熟的面团加入剩余的糯米粉里加入水揉成团【这样先煮过的糯米团在和糯米粉揉成团会跟q更有弹性】。

4、在把揉好的面团分成两份，另外一份加入红菊粉。

5、揉好的红菊面团。

6、搓成长条，切成小块，在搓成小丸子。

7、做好的汤圆。

及以下步骤：做好的汤圆。 虾米泡水，干香菇先泡水在切丝，红萝卜切丝，韭菜切段，小白菜切段等备用。 油热加入香菇，虾米，蒜末，肉丝。【肉丝我忘记放后面又单独炒放进去了】 炒香后在加入红萝卜丝炒香。 在放入韭菜，放入盐拌匀。 锅里加入高汤煮开放入炒好的菜。 另起一个锅子，水开放入汤圆，等都浮起来。 放入小白菜煮一下，在放胡椒粉。 把汤圆捞进锅子，加入鸡精就可以了。 把汤圆捞进锅子，加入鸡精就可以了。

制作美食客家咸汤圆需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

先煮过的糯米团在揉在糯米粉这样会比较更有弹性，更有嚼劲

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