棋格芝麻栗子糕烹饪方法所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、暖碟柜、饮料展示柜、去根机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、擀面杖。

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下面棋格芝麻栗子糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

棋格芝麻栗子糕美味诠释：

黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。 栗子也是一种补养治病的良药，养胃健脾，补肾强筋，活血止血。对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。 老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。 再盛产栗子的冬季这道小点可作为保健食疗的滋补小点食用。

棋格芝麻栗子糕所需材料：

制作需要主料

糯米粉(300克) / 大米粉(90克)

制作需要辅料

色拉油(100克) / 白糖(100克) / 清水(100克) / 黑芝麻(50克) / 栗子(100克)

美味棋格芝麻栗子糕制作步骤：

1、准备好所有的食材。

2、糯米粉和大米粉混合后分成等量的两份。

3、黑芝麻淘洗干净小火炒熟。

4、栗子剥去外衣开水煮熟。

5、熟芝麻用搅拌机搅打成粉末。

6、煮熟的栗子也用搅拌机搅打成栗子泥。

7、把黑芝麻粉和栗子泥分别放入糯米粉中。

及以下步骤：把黑芝麻粉和栗子泥分别放入糯米粉中。 在分别加入100克清水，50克色拉油和50克白糖和成双色面团。 把两种面团放入蒸锅大火蒸制20分钟。 蒸好得面团取出稍晾。 案板抹油，把两种面团分别揉均匀，整理成正方形面块。 然后把面团切成等宽的长条。 每四个面条成一组，交叉叠放。 再切成小方块，即可食用。 每四个面条成一组，交叉叠放。 再切成小方块，即可食用。

制作美食棋格芝麻栗子糕需要蒸锅，

美食制作经验总结分享：

栗子用开水浸泡3-5分钟，可以轻松去除外衣。

蒸好的面团稍微放凉一些，在整理成型切至，会好操作很多。

案板要抹油，切至的时候刀口可蘸点清水，可防止粘连。

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