黄豆肉皮冻烧制方法所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、冷饮机、豆腐机、风机控制箱 、冲地水龙头、多用刀、剪刀、调料瓶。
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下面黄豆肉皮冻制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
黄豆肉皮冻美味诠释：
猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。 由于肉皮含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤的老化。 黄豆有豆中之王之称，被人们叫做植物肉、绿色的乳牛，营养价值最丰富。 此菜为北方冬季最家常的一道小菜，有增加营养，强筋壮肌，美容作用，是老少皆宜的保健菜。
黄豆肉皮冻所需材料：
制作需要主料
黄豆(100克) / 肉皮(300克)
制作需要辅料
盐(适量) / 糖(3克) / 生抽(20克) / 陈皮(2克) / 桂皮(1块) / 老抽(5克) / 葱姜(适量) / 大料(3个) / 香叶(2片)
美味黄豆肉皮冻制作步骤：
1、准备好所有食材。
2、黄豆用清水浸泡3-5个小时。
3、把黄豆泡发备用。
4、肉皮洗净用开水煮上2分钟。
5、把肉皮上的油脂去除干净备用。
6、肉皮切成小丁。
7、汤锅中加入适量的清水，放入调味料。
及以下步骤：汤锅中加入适量的清水，放入调味料。 大火煮上5分钟出香。 然后倒入肉皮。 加盖大火煮开关小火烧煮20分钟。 然后把调味料全部捞出不要。 再倒入黄豆。 加入生抽。 加入老抽。 再加适量的糖。 室温放置2-3个小时，结成肉皮冻吃的时候切块即好。
制作美食黄豆肉皮冻需要煮锅，
美食制作经验总结分享：
肉皮一定要把上面的油脂去除干净，这样做出的皮冻口感才好。
黄豆要煮得绵软一些，因为要凉着吃，这样凉着吃黄豆的口感才好。
最后也可用辣椒醋碟粘食，味道更加。
经由过程中华厨具网网友为您分享黄豆肉皮冻的做法,您是不是已学会黄豆肉皮冻烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做黄豆肉皮冻,您肯可以将黄豆肉皮冻做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为黄豆肉皮冻菜谱分享烧制功效。
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