橙香五花肉窝瓜比萨炒制步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、冷饮机、咖啡机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、厨房秤。

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下面橙香五花肉窝瓜比萨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

橙香五花肉窝瓜比萨美味诠释：

这是参赛的最后一款比萨，饼底的面团中加入了甜甜、面面的窝瓜，颜色金黄，营养丰富。 馅料中不仅添加了cook100烤五花肉、青豆、玉米粒、松子仁，更加入了薄薄的橙片，别有一番风味儿。

橙香五花肉窝瓜比萨所需材料：

制作需要主料

盐(2克) / 糖(2克) / 蛋清(5克) / 酵母(适量) / 玉米油(适量) / 高筋粉(150克) / 窝瓜泥(适量)

制作需要辅料

五花肉(适量) / 水(250克) / 橙子(适量) / 蛋黄(适量) / 马苏里拉奶酪(适量) / cook100烤肉料(适量) / 自制比萨酱(适量) / cook100比萨草(适量) / 焯过水的青豆、玉米粒(适量) / 熟松子仁(适量)

美味橙香五花肉窝瓜比萨制作步骤：

1、五花肉洗净备用。

2、准备cook100比萨草和烤肉料备用。

3、准备高筋粉150克、盐2克 、酵母 2克、 糖 5克 、窝瓜泥 适量 、蛋清 1个 、玉米油 10克。

4、青豆、玉米粒提前焯熟并控干水分。，马苏里拉奶酪提前从冰箱拿出回温。

5、松子仁提前烤熟。

6、橙子一个备用。

7、五花肉切薄片。

及以下步骤：五花肉切薄片。 碗中调入适量水和cook100烤肉料，放入五花肉片，并充分按摩至料汁完全被肉吸收，盖盖儿，冰箱冷藏40分钟。 把腌好的肉排入铺好锡纸的烤盘，放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，15分钟。烤熟后晾凉切成小丁。 面团材料用后油法揉至光滑。盖盖儿，温暖处醒发至两倍大。 排气后先醒15分钟，再在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。 在每个圆面片上涂上一层自制比萨酱，并均匀的洒上适量的比萨草。 放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，10分钟。 放上适量马苏里拉奶酪条。 排入五花肉丁。 放入预热好200度的烤箱，烤大约5分钟。取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条，再烤5分钟，直到饼底缘变成深黄色即可。

制作美食橙香五花肉窝瓜比萨需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

1、青豆、玉米粒要提前焯熟并控干水分，防止烤制的时候出水。

2、松子也要提前烤熟。

3、窝瓜要逐渐的添加来控制面团的软硬。

4、如果选择放橙片，最好切的薄一些。

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