蜜汁烤鸭烧制方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、馒头机、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温售饭台、六门冰箱、洗菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、蒸笼。

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下面蜜汁烤鸭制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蜜汁烤鸭美味诠释：

烤鸭早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为烤鸭。 烤鸭肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，自古民间就认为鸭是最理想的清补之物，一般人都可食用。

蜜汁烤鸭所需材料：

制作需要主料

鸭子(半只)

制作需要辅料

料酒(1大匙) / 盐(五片) / 姜(适量) / 酱油(3大匙) / 白糖(适量) / 蒜(少许) / 五香粉(适量) / 蜂蜜(三瓣)

美味蜜汁烤鸭制作步骤：

1、鸭子洗净，控一控表面多余的水分，将鸭子放入盆中。

2、将调料全部加入到盆子里。

3、将调料拌匀后将鸭子全身涂匀，反复揉搓。

4、反复揉搓按摩后将鸭子装入保鲜袋中放入冰箱，腌渍一个晚上。

5、第二天将腌好的鸭子取出，用锡纸包住翅尖处腿骨处。

6、鸭子放在烤架放入预热好220度的烤箱中上下火烤约50分钟，中途取出刷二次稀释的蜂蜜水。直到外皮金黄酥脆即可。

7、鸭子洗净，控一控表面多余的水分，将鸭子放入盆中。

及以下步骤：鸭子洗净，控一控表面多余的水分，将鸭子放入盆中。 将调料全部加入到盆子里。 鸭子洗净，控一控表面多余的水分，将鸭子放入盆中。 将调料全部加入到盆子里。 鸭子洗净，控一控表面多余的水分，将鸭子放入盆中。 将调料全部加入到盆子里。 将调料拌匀后将鸭子全身涂匀，反复揉搓。 反复揉搓按摩后将鸭子装入保鲜袋中放入冰箱，腌渍一个晚上。 第二天将腌好的鸭子取出，用锡纸包住翅尖处腿骨处。 鸭子放在烤架放入预热好220度的烤箱中上下火烤约50分钟，中途取出刷二次稀释的蜂蜜水。直到外皮金黄酥脆即可。

制作美食蜜汁烤鸭需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

1、 鸭子放在烤架上，下面要垫个铺了锡纸的烤盘接油。

2、 烤制中用刷子沾蜂蜜水时要刷仔细，每个角度都涂抹到。

3、 翅尖处腿骨处包锡纸是为了防止烤糊。

4、 烤好后的鸭子可以直接切块吃，或配葱白，黄瓜条夹在饼里吃。

经由过程中华厨具网网友为您分享蜜汁烤鸭的做法,您是不是已学会蜜汁烤鸭烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做蜜汁烤鸭,您肯可以将蜜汁烤鸭做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为蜜汁烤鸭菜谱分享烧制功效。

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