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下面西冷牛肉扒芥蓝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

西冷牛肉扒芥蓝美味诠释：

最近，经常在超市里买些牛扒回来做，因为天渐渐冷了，多吃牛肉有益身体健康，呵呵。超市卖的牛扒虽然贵些，不过，品质要比市场上的瘦牛肉好像，味道，口感也有区别。西冷牛扒以前一般是配上黑椒，洋葱煎或炒，这次，换个做法，用烤肉酱来调味，配合芥蓝，味道也不错。

西冷牛肉扒芥蓝所需材料：

制作需要主料

芥蓝(300克) / 西冷牛扒(350克)

制作需要辅料

盐(适量) / 橄榄油(适量) / 大喜大烤肉酱(50克)

美味西冷牛肉扒芥蓝制作步骤：

1、将芥蓝去掉叶子洗净。

2、刨去芥蓝的硬皮，环切厚片。

3、西冷牛扒解冻。

4、解冻的牛扒切大块。

5、锅里加水烧开，加入适量的盐，将芥蓝焯熟装盘。

6、热锅，加入橄榄油，将牛扒块入锅，猛火煎至两面焦黄。

7、煎好的牛扒盛起待用。

及以下步骤：煎好的牛扒盛起待用。 再用橄榄油起锅，将烤肉酱炒香。 待肉酱收浓之后，加入煎好的牛扒。 牛扒裹上浓汁后就可以出锅了，装在芥蓝垫底的盘上。 再来一张。 煎好的牛扒盛起待用。 再用橄榄油起锅，将烤肉酱炒香。 待肉酱收浓之后，加入煎好的牛扒。 牛扒裹上浓汁后就可以出锅了，装在芥蓝垫底的盘上。 再来一张。

制作美食西冷牛肉扒芥蓝。

美食制作经验总结分享：

1、煎牛扒的时间要快，火要猛，才能将汁液封住。

2、焯芥蓝的时候加盐能让它先入点味。

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