四喜蛋壳蛊制作流程所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、切菜机、风机控制箱 、开水器、水果刀、筷子、调料瓶。

四喜蛋壳蛊烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食四喜蛋壳蛊烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性四喜蛋壳蛊制作分享是网友推荐编辑整理了647634条信息中抽取61条信息整理而来，已有8771人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面四喜蛋壳蛊制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

四喜蛋壳蛊美味诠释：

好看也好吃， 比较适合宴客的时候惊艳一把。 来跟我学吧！

四喜蛋壳蛊所需材料：

制作需要主料

鸡蛋(4个)

制作需要辅料

盐(适量) / 西兰花(1个) / 枸杞(4粒) / 胡萝卜(适量) / 西红柿(1个) / 香菇(1个) / 香葱(适量) / 麻油(适量) / 凉开水(1杯) / 海鲜菇(1根) / 生抽（酱油）(适量)

美味四喜蛋壳蛊制作步骤：

1、所有食材准备好。

2、将鸡蛋洗净外表，在鸡蛋的正中间部位，轻轻嗑一个凹坑，然后将凹进去的蛋壳用手取掉，倒出里面的蛋液。

3、再将空的蛋壳用流水洗净，并用剪刀细心修剪出一个椭圆形。（如图所示）

4、修剪好的蛋壳，放开水中烫泡2分钟，然后沥干水分备用。

5、将蛋液中加入凉开水，然后用筷子轻轻的搅开。（水和蛋的比例约为2：1）

6、将西兰花埂切圆形薄片，胡萝卜切圆形薄片。

7、再将西兰花片和胡萝卜片放盘子内紧挨着码好。

及以下步骤：再将西兰花片和胡萝卜片放盘子内紧挨着码好。 将蛋壳大头朝中心方向放在胡萝卜片上，用调羹倒入蛋液。蛋液大约倒到蛋壳五分之四处，不要倒太满。 摆正的鸡蛋放入蒸锅里蒸2分钟。 在蒸鸡蛋的同时，将香菇和海鲜菇切丁。香葱洗净切末，枸杞用温水泡好。 当蛋液表面稍微有些凝固的时候，将香菇丁，海鲜菇丁，枸杞放到蛋羹表面一起同蒸6到7分钟左右。 蛋羹蒸好后，空的一个撒上香葱末。然后用尖刀在蛋羹表面各划两道。 一个碗内调入一勺生抽，半勺麻油，三分之一盐，搅拌好，然后用小勺子装一些浇在每个蛋羹的划刀处。 西兰花焯水后，立即捞出过凉水，然后码入盘内，西红柿削皮制作成小花装饰一下，即可端盘上桌食用。 一个碗内调入一勺生抽，半勺麻油，三分之一盐，搅拌好，然后用小勺子装一些浇在每个蛋羹的划刀处。 西兰花焯水后，立即捞出过凉水，然后码入盘内，西红柿削皮制作成小花装饰一下，即可端盘上桌食用。

制作美食四喜蛋壳蛊。

美食制作经验总结分享：

1，蛋液中加入凉开水，轻轻搅动，不会产生气泡，蒸出来的蛋羹细滑如果冻。

2，最后用刀在蛋羹上划几刀，加入调味料即可。蛋羹如果在蒸制前加入调味料，蛋白质会变性，营养受损，而且蒸出来也不太鲜嫩。

3，蛋和凉开水的比例大约为1：2。蛋液会非常嫩滑。

4，修剪蛋壳的时候最好用小巧的剪刀，不要大剪刀，不然在椭圆处会加大裂缝，影响美观。

5，记住步骤，先在蛋壳中间敲出一个小洞，然后倒出蛋液，然后再用小剪刀细心修剪，动作要轻柔。小心再小心，仔细再仔细，很容易成功。

6，如果不是为了宴客，西兰花和西红柿可以不需要，不用摆盘，直接食用蛋壳蛊即可。

7，吃的时候用小勺子挖就可以啦。

8，西兰花可以蘸着调料吃，不吃也可以。

经由过程中华厨具网网友为您分享四喜蛋壳蛊的做法,您是不是已学会四喜蛋壳蛊烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做四喜蛋壳蛊,您肯可以将四喜蛋壳蛊做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为四喜蛋壳蛊菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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