黄金凤尾虾球制作流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、饮料展示柜、咖啡机、厨房凉霸、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、厨房秤。

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下面黄金凤尾虾球制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

黄金凤尾虾球美味诠释：

把虾虾做成凤尾虾球的造型，炸得金黄，配上酸甜可口的番茄酱，连不爱吃虾的小朋友都会吃几个呢。

黄金凤尾虾球所需材料：

制作需要主料

基围虾(400克)

制作需要辅料

盐(适量) / 面包糠(100克) / 鸡蛋(1个) / 淀粉(50克) / 黑胡椒(适量) / 番茄酱(适量)

美味黄金凤尾虾球制作步骤：

1、虾去头去壳留虾尾。

2、在虾背部切一刀，去虾线展开备用。

3、把虾尾从虾背部穿过去，成个虾球。

4、做好的虾球放入盘中，撒盐和胡椒粉腌制20分钟。

5、鸡蛋打散备用。

6、做好的虾球蘸上淀粉，虾尾的部分不用蘸。

7、接着蘸上蛋液。

及以下步骤：接着蘸上蛋液。 裹上面包糠，用手压紧。 把所有的虾球都准备好。 锅里倒油烧热。 放入虾球中火炸制。 炸成金黄色捞出控油即可。 配上番茄酱上桌。 放入虾球中火炸制。 炸成金黄色捞出控油即可。 配上番茄酱上桌。

制作美食黄金凤尾虾球。

美食制作经验总结分享：

鲜虾不太容易剥壳，买回来在冰箱里冻两个小时就容易剥壳了。

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