原味无花果酱烧制流程所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、六门冰箱、绞肉机、新风系统、净水器(净水处理设备)、斩切刀、勺子、削皮器。
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下面原味无花果酱制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
原味无花果酱美味诠释:
无花果的性质平和,味甘,清热生津;健脾开胃;解毒消肿。可以治疗咽喉肿痛;燥咳声嘶。可以用来治疗肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛及痈疮疥癣等。 打小时候记事起,在我印象中,无花果有润肠通便的效果,因为每年家里的无花果树结的果都被老爸送给同事了,说是给人家治痔疮~ 家里的无花果树在阳台上种的,都三十年了,每年结不少的果实。这东西熟起来太快,有时候老爸催得急,没时间回家拿都烂掉了,真可惜。 拿回家的无花果,一部分做了果酱,一部分把幺妹叫来给消灭掉了···
原味无花果酱所需材料:
制作需要主料
新鲜无花果(300 克)
制作需要辅料
白糖(50 克) / 柠檬汁(适量)
美味原味无花果酱制作步骤:
1、准备好鲜无花果、白糖、柠檬汁。
2、无花果洗净、去皮;加入白糖。
3、用小勺将无花果捣成小块状。
4、放入小不锈钢锅中,腌渍10分钟。
5、中火慢慢熬煮15分钟。
6、倒入柠檬汁,煮至果酱浓稠即可关火。
7、准备好若干小瓶,用开水烫过,沥干水分;煮好的果酱分装入瓶,密封好瓶口,入冰箱保存。
及以下步骤:准备好若干小瓶,用开水烫过,沥干水分;煮好的果酱分装入瓶,密封好瓶口,入冰箱保存。 准备好鲜无花果、白糖、柠檬汁。 无花果洗净、去皮;加入白糖。 准备好鲜无花果、白糖、柠檬汁。 无花果洗净、去皮;加入白糖。 用小勺将无花果捣成小块状。 放入小不锈钢锅中,腌渍10分钟。 中火慢慢熬煮15分钟。 倒入柠檬汁,煮至果酱浓稠即可关火。 准备好若干小瓶,用开水烫过,沥干水分;煮好的果酱分装入瓶,密封好瓶口,入冰箱保存。
制作美食原味无花果酱。
美食制作经验总结分享:
1、无花果可以用搅拌机处理一下,但个人觉得有果肉颗粒更好吃。
2、也可以用冰糖熬制。
3、加入柠檬汁是为了增加口感,没有可不要。
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