卡仕达松软吐司制作步骤所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、馒头机、单眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、去根机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、护手器。

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下面卡仕达松软吐司制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

卡仕达松软吐司美味诠释：

面包是偶的硬伤，但最近看到好多同学都做了卡仕达吐司，又勾起了做面包的欲望，于是决定试试，没想到第一次做就成功了，面包非常松软，味道也很棒。 虽然分割大小不一致，也卷得不算好，但看着可爱的面包，我心里还是很开心的。

卡仕达松软吐司所需材料：

制作需要主料

高筋面粉(215克)

制作需要辅料

盐(2克) / 白砂糖(40克) / 奶粉(15克) / 黄油(25克) / 牛奶(65克) / 酵母(4克) / 清水(100克) / 蛋黄(1个) / 卡仕达酱(适量)

美味卡仕达松软吐司制作步骤：

1、我一般把黄油是放在冰箱冰冻室的，所以先把黄油拿出来，让它回一下温。

2、把卡仕达酱的配料都放在锅里。

3、用小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，成糊状就可以关火了，稍冷却后放冰箱冷藏一个小时。

4、卡仕达酱冷藏好后，把面团的配料除黄油外都倒在面包机里，把卡仕达酱也放进去，一般液体放最下面。

5、用面包机的搅拌功能先搅拌20分钟。

6、20分钟后再把黄油放进去再搅20分钟，黄油不需要融化成液体，软化就可以了。

7、发酵至2倍大，现在的天气，我大概用了50分钟吧。

及以下步骤：发酵至2倍大，现在的天气，我大概用了50分钟吧。 第一次发酵好后，把面团取出来排气，排好气后，把面包分成三等份，揉圆，松驰15分钟。 吐司模里刷油，我这个好象是不沾的，但为了保险起见，我还是刷了一层油。 把松弛好的面团擀开。 然后从上至下卷起来，卷紧，注意最好把光滑的一面朝外，这样做出来表面才好看。 收口朝下放在吐司模里，进行第二次发酵。 按君之的方法，在烤箱下层放一盘热水，然后把面团放在烤箱里发酵，我没有吐司盖，所以发到8分满就差不多了。 发酵好后，在面团表面刷一层鸡蛋液。 再上面撒一些芝麻做为点缀。 非常松软，味道很好，第二天切成片后还可以用来做三明治。

制作美食卡仕达松软吐司。

美食制作经验总结分享：

卡仕达酱：

蛋黄1个 白砂糖10克 高筋面粉15克 牛奶65克

面团配方：

高筋面粉250克 白砂糖30克 盐2克 酵母4克（原配方3克，我今天加了1克） 奶粉15克 清水100克 黄油25克

烘焙：180度 烤箱下层 30分钟

1、二次发酵时，热水如果凉了需要及时换一下，我中途换过一次。

2、刷鸡蛋液时，我一般用蛋黄比较多，这样上色深一些。

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