椒香芦笋炒制方法所用的厨房设备有:五星炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖碟柜、冷饮机、咖啡机、油网烟罩、净水器(净水处理设备)、水果刀、剪刀、护手器。
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下面椒香芦笋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
椒香芦笋美味诠释:
芦笋做成凉拌菜,热菜,都是清清爽爽的美味。芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。 购买芦笋要选色绿、穗尖紧密、无空心、无开裂、无泥沙的。芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以要避免高温烹煮。
椒香芦笋所需材料:
制作需要主料
芦笋(250克) / 红甜椒(1/3个) / 绿甜椒(1/3个)
制作需要辅料
盐(3克) / 姜(2克) / 油(适量) / 酱油(15ml) / 醋(10ml) / 白砂糖(5克) / 香葱(1棵)
美味椒香芦笋制作步骤:
1、芦笋削去老根洗净,切成小段备用。
2、青红椒洗净切成小丁,葱姜切成末。
3、将盐、白砂糖、醋、酱油加入碗里调匀制成料汁。
4、煮锅里加水煮开后将芦笋焯烫1分钟,捞出用冷水过凉。
5、炒锅里倒入少许油加热,爆香葱姜末。
6、加入青红椒碎炒香,加入芦笋和料汁翻炒均匀即可。
7、芦笋削去老根洗净,切成小段备用。
及以下步骤:芦笋削去老根洗净,切成小段备用。 青红椒洗净切成小丁,葱姜切成末。 芦笋削去老根洗净,切成小段备用。 青红椒洗净切成小丁,葱姜切成末。 芦笋削去老根洗净,切成小段备用。 青红椒洗净切成小丁,葱姜切成末。 将盐、白砂糖、醋、酱油加入碗里调匀制成料汁。 煮锅里加水煮开后将芦笋焯烫1分钟,捞出用冷水过凉。 炒锅里倒入少许油加热,爆香葱姜末。 加入青红椒碎炒香,加入芦笋和料汁翻炒均匀即可。
制作美食椒香芦笋。
美食制作经验总结分享:
1 芦笋焯水可去除苦味。
2 芦笋切片,做起来更易熟、易入味,而且口感也好。
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