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厨师精心制 佳肴味更醇波特土司烧制流程及使用厨具(餐厅加盟)
2024-04-28 05:05    3841    中华厨具网

波特土司烧制流程所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜电磁炉、可倾式汤锅烤箱醒发箱、单眼水池洗碗机、双层工作台、保温餐车、六门冰箱、去皮机、风机控制箱 、净水器(净水处理设备)、多用刀、开瓶器、擀面杖。

波特土司烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食波特土司烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性波特土司制作分享是网友推荐编辑整理了597012条信息中抽取82条信息整理而来,已有253人次查阅。(中华厨具网 小编感谢大家查阅)

下面波特土司制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

波特土司美味诠释:

这个主意是大t的(*^__^*) 谢谢t让我做成了奶牛土司。 土司材料和做法选用了波特土司,原本就是款很有口感的土司。 将面团分成两份,一份里加入竹炭粉,便可以做奶牛斑了。 纯属没事找乐玩o(∩_∩)o~~

波特土司所需材料:

制作需要主料

盐(1刀尖) / 糖(20 g) / 高筋面粉(475g) / 牛奶(约200 g) / 天然酵母(80 g) / 新鲜酵母(15 g) / 人造植物黄油(30 g) / 食用竹炭粉(适量)

制作需要辅料

美味波特土司制作步骤:

1、将新鲜酵母完全融入到温热的牛奶中。

2、所有材料,除了竹炭粉,按比例分成两份(比如1:1、2:3、4:5什么的)。将面粉、糖、融了酵母的牛奶粗略混合均匀。然后加入天然酵母,低速混合均匀。取其中一份(用分量大的面团,之后做出来的黑色“奶牛斑”便多;反之则少),加入竹炭粉,颜色够深就可以了。

3、人造植物黄油也按比例分成两份,分别加入到两个面团中去,低速混合均匀后,高速混合3分钟;加入盐,继续混合1分钟。

4、分别盖上保鲜膜,放在温暖的环境下发酵90分钟。

5、发酵好的面团体积增大非常多。

6、白色的面团用一般的白面做手粉;黑色的面团用竹炭粉做手粉。颜色不要交叉就可以了。

7、将两个面团排气、滚圆后,分割成任意大小的剂子,然后滚圆。醒15分钟。

及以下步骤:将两个面团排气、滚圆后,分割成任意大小的剂子,然后滚圆。醒15分钟。 取小面团,用手掌压成长椭圆形。 然后像做一般土司一样,卷起来。如此卷完所有的小面团。 取带盖750 g土司盒一个,刷上黄油。随意地取黑白两色面团,有间距地摆到土司盒里。最底下一层侧面朝侧面摆。 然后再在上面摆一层,侧面朝上下、竖着摆。轻轻搭上塑料袋,在温暖的环境下发酵。 待到面团体积涨到土司盒8、9成满,约90分钟。 面团发酵好后,盖上盖,放到预热好的烤箱里,180度,35分钟。此时表面并不好看。一时白色的面团表面烤出来是金黄色的。二是表面看得到接缝。 将所有表面切掉,里面就好看了。黑是黑,白是白,而且没有接缝了。 面团发酵好后,盖上盖,放到预热好的烤箱里,180度,35分钟。此时表面并不好看。一时白色的面团表面烤出来是金黄色的。二是表面看得到接缝。 将所有表面切掉,里面就好看了。黑是黑,白是白,而且没有接缝了。

制作美食波特土司。

美食制作经验总结分享:

1. 我用的人造植物黄油,含水会比黄油多。如果用普通黄油的话,需要适量多加些牛奶。

2. 如果没有天然酵母,采用面粉:水=1:1的液种,加入少量干酵母,在室温下放置12小时+,到味道发酸,出现气泡,即可。

经由过程中华厨具网网友为您分享波特土司的做法,您是不是已学会波特土司烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做波特土司,您肯可以将波特土司做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为波特土司菜谱分享烧制功效。

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