免烤大理石乳酪烧制流程所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、去根机、新风系统、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、厨房秤。
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下面免烤大理石乳酪制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
免烤大理石乳酪美味诠释:
标签: 数小时 简单 烘焙 奶香
免烤大理石乳酪所需材料:
制作需要主料
鸡蛋(2只) / 白砂糖(150g、) / 奶油奶酪(700g) / 酸奶油(半杯) / 吉利丁片(3片) / 朗姆酒(适量)
制作需要辅料
无
美味免烤大理石乳酪制作步骤:
1、准备好材料。奶油奶酪提前放到室温下软化。 首先制作蛋糕底,取一个保鲜袋,把奥利奥放进保鲜袋里,用擀面杖把消化饼干压碎。越碎越好哦,这步小v擀的胳膊都酸了。。。
2、切一小块黄油,隔水加热至融化,倒入奥利奥碎拌匀。
3、拿来蛋糕模,把拌匀的奥利奥饼干碎末倒进6寸的蛋糕模,均匀的铺在蛋糕模底部,用擀面杖的一头压平压紧。捣啊捣。
4、接下来可以制作蛋糕体了,把奶油奶酪放进一个大碗里。 拿来一个小盆,倒入热水,把盛奶油奶酪的大碗放进锅里,隔水加热至奶油奶酪彻底软化。在碗里加入细砂糖,用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。
5、将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀。先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后,再加另一个。
6、吉利丁片用温水泡至软化,加入奶糊中搅匀只完全融化。这一步大家可以放自己喜欢的东东在里面了~我这里加的是传统的朗姆酒。也可以加蓝莓酱,草莓酱,肉桂粉啊什么的
7、把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第4步的蛋糕模里。轻轻磕几下将里面的气泡摔打出来,用巧克力酱装饰~画一个简单的大理石纹路。静置一会儿,待巧克力混合液变得平整后,将蛋糕模放入冰箱,冷冻4个小时以上
及以下步骤:把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第4步的蛋糕模里。轻轻磕几下将里面的气泡摔打出来,用巧克力酱装饰~画一个简单的大理石纹路。静置一会儿,待巧克力混合液变得平整后,将蛋糕模放入冰箱,冷冻4个小时以上 脱模~开吃啦,可以在上面装饰点水果,坚果碎~ 准备好材料。奶油奶酪提前放到室温下软化。 首先制作蛋糕底,取一个保鲜袋,把奥利奥放进保鲜袋里,用擀面杖把消化饼干压碎。越碎越好哦,这步小v擀的胳膊都酸了。。。 切一小块黄油,隔水加热至融化,倒入奥利奥碎拌匀。 拿来蛋糕模,把拌匀的奥利奥饼干碎末倒进6寸的蛋糕模,均匀的铺在蛋糕模底部,用擀面杖的一头压平压紧。捣啊捣。 接下来可以制作蛋糕体了,把奶油奶酪放进一个大碗里。 拿来一个小盆,倒入热水,把盛奶油奶酪的大碗放进锅里,隔水加热至奶油奶酪彻底软化。在碗里加入细砂糖,用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。 将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀。先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后,再加另一个。 吉利丁片用温水泡至软化,加入奶糊中搅匀只完全融化。这一步大家可以放自己喜欢的东东在里面了~我这里加的是传统的朗姆酒。也可以加蓝莓酱,草莓酱,肉桂粉啊什么的 把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第4步的蛋糕模里。轻轻磕几下将里面的气泡摔打出来,用巧克力酱装饰~画一个简单的大理石纹路。静置一会儿,待巧克力混合液变得平整后,将蛋糕模放入冰箱,冷冻4个小时以上 脱模~开吃啦,可以在上面装饰点水果,坚果碎~
制作美食免烤大理石乳酪。
美食制作经验总结分享:
切芝士蛋糕的时候,先把刀在火上稍微烤热一下,或者在开水里浸泡一下再切,就可以切得非常平整了。每切一刀,都要把刀擦拭干净并重新烤热一下,再切下一刀
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