美式披萨烧制方法所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、排烟风机、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、擀面杖。
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下面美式披萨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
美式披萨美味诠释:
一直想做一个2 in 1(二合一)的披萨,感觉女生都会喜欢这样的披萨吧(≧▽≦)份量不一定要很多,但是口味要丰富! 培根和熏肠都是手边就有的,本来想做鸡肉或者虾仁的,前天晚上刚好剩了红烧排骨,我就把肉剔下来,切小块当成另外一种馅料了。没想到排骨的比培根的好吃多啦!以后要试试看更多不同口味的,什么红烧鸡块呀,糖醋排骨都可以试试。
美式披萨所需材料:
制作需要主料
面粉(200克) / 牛奶(100克)
制作需要辅料
盐(8克) / 糖(20克) / 青椒(1个) / 酵母(一小撮) / 橄榄油(15克) / 培根(1片) / 玉米(适量) / 蛋黄(一个) / 马苏里拉芝士(125克) / 意面酱(适量) / 熏肠(1根) / 红烧排骨(3根)
美味美式披萨制作步骤:
1、准备材料。
2、除橄榄油以外的材料混合,揉成面团。
3、慢慢加入橄榄油,充分混合。
4、揉成面团,醒发。
5、面团发成2倍大就好了。
6、排气,不停地揉面,摔打,之后进行第二次发酵。
7、第二天早晨拿出来的样子,要等一阵子回温。
及以下步骤:第二天早晨拿出来的样子,要等一阵子回温。 把面团排气,擀成中间薄,边边厚的饼,摊在抹了油的模具里。 准备馅料的材料。 马苏里拉芝士擦丝。 培根切小块,熏肠切片,排骨也去骨切小块。 青椒切成圈圈和小块。 饼底抹上意面酱,撒1/3芝士。 左边铺培根和熏肠,右边铺排骨。 撒上1/3的芝士和玉米。 最后铺上青椒块,饼的边边刷上蛋黄,入烤箱200度20分钟。
制作美食美式披萨。
美食制作经验总结分享:
1.200度15分钟后,拿出来铺青椒圈圈和最后1/3芝士,放进去再5分钟即可。
2.这个方子的分量是适合2个薄底披萨,但是我嫌保存饼底麻烦,就干脆做成一个厚底的了。我也比较喜欢吃厚底的披萨。底子软软的,带有一点甜味,跟面包差不多
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