朝鲜大酱汤烹饪流程所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、锯骨机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、调料瓶。

朝鲜大酱汤烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食朝鲜大酱汤烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面朝鲜大酱汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

朝鲜大酱汤美味诠释：

大酱汤（된장국），是由朝鲜大酱（장/된장）调味熬煮的传统汤食，也是每个朝鲜族最离不开的汤食。大酱汤吃起来很醇厚，所以越吃越上瘾。如果是用传统石锅做的，酱汤喝到最后都是热乎乎的呢，相当暖胃~ 另外，大酱汤也是意料之外地好做，食材比较随意！这里的做法是我朝族男友教我的，不那么多花哨，是朝鲜族常见吃法。再补充一点，食材比较多，汤比较少的实际上是大酱锅（된장찌개），我的是酱汤偏多的，是汤。

朝鲜大酱汤所需材料：

制作需要主料

香菇(3朵) / 五花肉(适量) / 土豆(1个) / 辣椒(半个) / 西葫芦(半个) / 水晶粉丝(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 辣椒面(1小匙) / 淘米水(适量) / 大喜大牛肉粉(1小匙) / 朝鲜大酱(1勺半)

美味朝鲜大酱汤制作步骤：

1、西葫芦，洗净，纵向切半，切成约3~4mm的厚片。

2、土豆，洗净，去皮，切成稍薄的片，也不要太薄，以免煮到最后烂了。

3、将切好的土豆放到盆中用清水泡去淀粉，这样煮的时候可以减少浮沫。

4、五花肉洗净切薄片，我这里暂用瘦肉代替。有点五花肉煮着香，喜素的的可以省略。

5、香菇，洗净，去蒂，切片。

6、尖椒，洗净，去蒂去籽，不要切开，直接切圈。

7、将淘米用的第二过水倒进石锅(或砂锅)里。淘米的时候可以稍用力，这样淘米水比较白，我的没那么用劲，稍微清一些。

及以下步骤：将淘米用的第二过水倒进石锅(或砂锅)里。淘米的时候可以稍用力，这样淘米水比较白，我的没那么用劲，稍微清一些。 将一勺半的大酱放进淘米水里，可以用筛子过一下再放，这样口感更细，汤里不会有小豆瓣。 将大酱搅拌化开，不要有小酱块。 将五花肉放进石锅里。 土豆片也放入石锅中。 开火，煮至沸腾，撇去浮沫。（用石锅的话，要注意火不要开太大，因为石锅有保温性，火太大等到汤一开就非常容易扑锅，这样酱汤都跑了、对石锅的保养也不是太好）。 放入西葫芦、香菇等较易煮熟的食材。 中小火煮开。 放进粉丝，煮一会儿。（我的粉丝比龙口粉丝那种细的耐煮，好熟的少煮会儿）。 喝的时候，搅和一下，底下的菜、肉、粉丝就都上来了^^。

制作美食朝鲜大酱汤。

美食制作经验总结分享：

1.淘米的时候可以稍用力，这样淘米水比较白。据说用淘米水煮的酱汤酱味更为浓郁，嫌麻烦用清水也可，反正我都试过，没差。

2.其实应该有豆腐的，家里吃完了，没放。要是放的话就在粉丝熟了之后、放尖椒之前放豆腐块，这样煮出来的很嫩~

3.大喜大不要放多了，不然就把大酱本身的香味给压下去了，喝着也腻。

4.喜欢韩式的可以放些蛤蜊什么的，自由发挥啦。

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