薄荷豌豆奶油汤烧制方法所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、油水分离器、调料台(车)、自助餐保温台、双门冰箱、去皮机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、擀面杖。
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下面薄荷豌豆奶油汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
薄荷豌豆奶油汤美味诠释:
做了点心后的薄荷剩下了。于是有了这汤。 豌豆是清淡的,薄荷是清爽的。给奶油,却不多。多道奶香,却不浓,浓是来自土豆的。 所以这汤喝下去尤其舒服。让人眼睛一亮,的确提神美味。 这样一个阴沉沉的天气,一碗下去,人也清爽起来。
薄荷豌豆奶油汤所需材料:
制作需要主料
土豆泥粉(或者土豆)(一个)
制作需要辅料
洋葱(半个) / 橄榄油(1勺) / 新鲜薄荷(1小把) / 煮好的豌豆(150 g) / 蔬菜汤(400 ml) / 烹饪奶油(或者)酸奶油(50 g)
美味薄荷豌豆奶油汤制作步骤:
1、如果用土豆:将土豆、洋葱切成小丁。如果用土豆粉,就只用切洋葱了。图最右为新鲜薄荷。
3、加入蔬菜汤,煮开。如果用土豆,这里需要煮15分钟,到土豆软。
4、加入豌豆,煮开后小火煮5分钟。加盐和胡椒调味。
5、薄荷叶去适量,剁碎,加到汤里去,再煮1,2分钟。
6、先舀两勺豌豆出来,只要豌豆。将剩余汤倒入一个高的容器,用搅拌棒将汤里所有的内容都打碎。
7、汤重新倒回到锅里,煮开。
及以下步骤:汤重新倒回到锅里,煮开。 加入奶油,煮开。 将汤过筛,盛入汤盘或者碗中。 用土豆泥粉的话,这里搅入合适量的土豆泥粉,使汤变得浓稠。加入之前舀出来的豌豆,搅拌一下,即可。 薄荷叶去适量,剁碎,加到汤里去,再煮1,2分钟。 先舀两勺豌豆出来,只要豌豆。将剩余汤倒入一个高的容器,用搅拌棒将汤里所有的内容都打碎。 汤重新倒回到锅里,煮开。 加入奶油,煮开。 将汤过筛,盛入汤盘或者碗中。 用土豆泥粉的话,这里搅入合适量的土豆泥粉,使汤变得浓稠。加入之前舀出来的豌豆,搅拌一下,即可。
制作美食薄荷豌豆奶油汤。
美食制作经验总结分享:
1. 土豆泥粉比较方便快捷。但是用土豆,用搅拌棒打碎后,口感会更细腻些。
2. 薄荷的量按个人口味给,边尝边加量,不要一次加太多。
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