日式锡纸焗烤金目鲷烧制步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、包子机、三眼水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、高压花洒龙头、砍骨刀、勺子、擀面杖。

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下面日式锡纸焗烤金目鲷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

日式锡纸焗烤金目鲷美味诠释：

多吃烤鱼最营养，虽然刺身和生鱼片寿司全球著名，但日本人平时吃得最多的还是烧鱼，属于日式料理中烧物的暗火盐烧。 日本烤鱼不加油，用文火长时间烤制。研究证实，日式烤鱼是鱼的最健康吃法。与中国人常用的清蒸、红烧、水煮等方法相比，烤鱼能更好地保护脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质，和欧式以及美式的烤鱼相比，日式烤鱼不会因为将鱼肉烤糊而产生致癌物，也不会因为涂抹过多油脂而造成肾脏负担。 金目鲷透明而带淡紅色魚肉甘甜而清爽，烤过之后味道更加香甜。 在初夏母鲷刚产完卵时，缺乏脂肪，肉质干涩，味道较差，这个时候的母鲷叫做麦杆鲷，这个时期的公鲷比母鲷鲜美，母鲷鱼头呈圆弧形，公真鲷额头有特别的凸起。

日式锡纸焗烤金目鲷所需材料：

制作需要主料

洋葱(适量) / 丝瓜(适量) / 竹笋(适量) / 金目鲷(适量)

制作需要辅料

鸡粉(适量) / 日式酱油(适量) / 柴魚高汤(适量)

美味日式锡纸焗烤金目鲷制作步骤：

1、丝瓜平排在锡纸上。

2、接下来放笋子，最好平铺。

3、将金目鲷鱼片平排放在笋子上。

4、将鱼肉放齐，这时候调整下面的丝瓜尽量铺平利于托起鱼，鱼皮向上，肉向丝瓜。

5、将浓缩柴魚高汤加入300ml调入100ml水，适量鸡粉，再加入6匙日本酱油搅拌均匀做调料（酱油可以根据自己的咸淡口味适当增减，但是浓缩高汤加水的比例不可增减）

6、将豉油均匀撒在食材上。

7、将锡箔纸包严。

及以下步骤：将锡箔纸包严。 干净的铁锅中放入盐炒温。 将锡纸放入盐中，鱼肉那面朝下，丝瓜那面朝上。 将锡纸尽量埋入盐中，轻轻压一压。 盖上锅盖中小火加热20分钟即可（喜欢口感比较嫩的只需加热15分钟即可）。 将锡箔纸包严。 干净的铁锅中放入盐炒温。 将锡纸放入盐中，鱼肉那面朝下，丝瓜那面朝上。 将锡纸尽量埋入盐中，轻轻压一压。 盖上锅盖中小火加热20分钟即可（喜欢口感比较嫩的只需加热15分钟即可）。

制作美食日式锡纸焗烤金目鲷。

美食制作经验总结分享：

1包食材的时候一定要预留一定空间，因为预热会膨胀。

2用盐来烤，温度适中，受热均匀，和烤箱有少少区别。

3锡纸对折后平铺再放食材，以免破漏。

4因为其他鱼肉的味道和金目鲷不可比，所以如果用同样的方式焗烤建议增添味啉，并且根据不同鱼的熟成时间不一样将焗烤时间缩短或者延长。

经由过程中华厨具网网友为您分享日式锡纸焗烤金目鲷的做法,您是不是已学会日式锡纸焗烤金目鲷烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做日式锡纸焗烤金目鲷,您肯可以将日式锡纸焗烤金目鲷做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为日式锡纸焗烤金目鲷菜谱分享烧制功效。

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