苋菜肉片汤制作步骤所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、豆腐机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、夹盘器。

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下面苋菜肉片汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

苋菜肉片汤美味诠释：

苋菜清热解毒，对肝脏有一定的保养作用，加上苋菜有很多的纤维，此菜用的又是小里脊，脂肪很低，对于减肥的朋友也是一款不错的汤。 苋菜有红苋菜、绿苋菜、紫苋菜之分，也称葵菜、冬苋菜、雁来红、赤苋；苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜原本是一种野菜，我小时候经常能采摘它，近几年被培育后才摆上餐桌。 营养成分： 每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪o.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素c 28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。 养生功效： 清热解毒、利尿除湿、通利大便、凉血止血，止痢。主治痢疾，大便涩滞，淋证，漆疮瘙痒、二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。 【食疗作用】 1、 清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。 2、 营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有长寿菜之称。 3、 苋菜中铁的含量是菠菜的1

苋菜肉片汤所需材料：

制作需要主料

小里脊(100克) / 紫苋菜叶(250克)

制作需要辅料

胡椒粉(少许) / 料酒(半勺) / 盐(少许) / 葱(适量) / 姜(适量) / 水淀粉(少许) / 植物油(适量) / 鸡精(少许) / 香油(2滴)

美味苋菜肉片汤制作步骤：

1、苋菜肉片汤食材。

2、把瘦肉切成薄片。

3、然后把瘦肉加入盐、味精、料酒、胡椒粉搅拌均匀后，蛋清和水淀粉抓匀，小葱切成葱花。

4、苋菜清洗干净后放入沸水过内焯水，把焯水后的苋菜马上放入凉水中过凉。

5、然后捞出控水。

6、鸡汤或者水烧开后放入苋菜烧开。

7、然后加入浆好的肉片。

及以下步骤：然后加入浆好的肉片。 撇去浮动的沫子，在加入盐、鸡精、胡椒粉，淋香油撒小葱即可。 做好的苋菜肉片汤盛碗即可食用。 然后把瘦肉加入盐、味精、料酒、胡椒粉搅拌均匀后，蛋清和水淀粉抓匀，小葱切成葱花。 苋菜清洗干净后放入沸水过内焯水，把焯水后的苋菜马上放入凉水中过凉。 然后捞出控水。 鸡汤或者水烧开后放入苋菜烧开。 然后加入浆好的肉片。 撇去浮动的沫子，在加入盐、鸡精、胡椒粉，淋香油撒小葱即可。 做好的苋菜肉片汤盛碗即可食用。

制作美食苋菜肉片汤。

美食制作经验总结分享：

1、苋菜性微寒、味微甘，入肺、大肠经。脾胃虚寒、阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食

用。

2、苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。

3、易腹泻的人也不宜多食。

4、要是不喜欢吃清淡的，要希望口感更好的话，可以先把洗净的苋菜飞下水滴入一滴油焯水，然后放

入凉水过凉后，下锅放入葱姜轻轻炒一下。放入开水煮会香一些）。

经由过程中华厨具网网友为您分享苋菜肉片汤的做法,您是不是已学会苋菜肉片汤烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做苋菜肉片汤,您肯可以将苋菜肉片汤做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为苋菜肉片汤菜谱分享烧制功效。

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