辣味青椒炒鱿鱼制作流程所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、排烟管道、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、削皮器。

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下面辣味青椒炒鱿鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

辣味青椒炒鱿鱼美味诠释：

鱿鱼，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如epa、dha，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

辣味青椒炒鱿鱼所需材料：

制作需要主料

青椒(200克) / 鱿鱼(350克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 姜(适量) / 鸡精(适量) / 辣椒酱(1调羹) / 鲜抽(适量)

美味辣味青椒炒鱿鱼制作步骤：

1、青椒洗净，去蒂去籽，用手颁成片。

2、鱿鱼去杂质，洗净，切成花刀片。

3、把鱿鱼放开水里焯15秒，捞出。

4、锅里油热，放下青椒煸炒。

5、待青椒有些转色，放下鱿鱼，姜丝.

6、加1调羹辣椒酱，料酒，盐，糖，煸炒。

7、加些鲜抽，鸡精，煸匀即可。

及以下步骤：加些鲜抽，鸡精，煸匀即可。 青椒洗净，去蒂去籽，用手颁成片。 鱿鱼去杂质，洗净，切成花刀片。 青椒洗净，去蒂去籽，用手颁成片。 鱿鱼去杂质，洗净，切成花刀片。 把鱿鱼放开水里焯15秒，捞出。 锅里油热，放下青椒煸炒。 待青椒有些转色，放下鱿鱼，姜丝. 加1调羹辣椒酱，料酒，盐，糖，煸炒。 加些鲜抽，鸡精，煸匀即可。

制作美食辣味青椒炒鱿鱼。

美食制作经验总结分享：

焯鱿鱼的开水里放些料酒去腥。

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