豆沙椰蓉小餐包烹饪方法所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温餐车、四门冰箱、去皮机、油网烟罩、开水器、水果刀、叉子、擀面杖。
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下面豆沙椰蓉小餐包制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
豆沙椰蓉小餐包美味诠释:
标签: 数小时 高级 烤 奶香
豆沙椰蓉小餐包所需材料:
制作需要主料
高筋粉(250克)
制作需要辅料
盐(2.5克) / 白糖(30克) / 鸡蛋(25克) / 黄油(30克) / 牛奶(130克) / 酵母(3克) / 椰蓉(20克) / 全蛋液(适量) / 粗砂糖(适量)
美味豆沙椰蓉小餐包制作步骤:
1、将材料准备好。
2、最好准备个电子城精确称量。
3、将所有材料混合揉成面团(先揉面团,黄油稍后再加)。
4、盖上保鲜膜。
5、锅里是烧开的水,我利用这个方法可以加快发酵时间,嘻嘻。
6、面团发酵至2-2.5倍大的时候即可。
7、面团取出继续揉,排气。
及以下步骤:面团取出继续揉,排气。 分成8个小面团。 取一个面团压扁。 包入适量红豆沙馅儿。 再收口揉成团。 码入烤盘进行二次发酵,中间隔点空隙,不要离得太近。 静置发酵至两倍大,大约15到20分钟的样子。 面团表面刷上全蛋液。 表面撒上芝麻和椰蓉。 里面还有红豆沙。
制作美食豆沙椰蓉小餐包。
美食制作经验总结分享:
我这次做的,表面看起来有一点焦,简易烤的时候表面加盖一层锡纸,就可以避免。
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