红白豆腐溜草菇炒制步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、切菜机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、勺子、夹盘器。

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下面红白豆腐溜草菇制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

红白豆腐溜草菇美味诠释：

中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。 草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。 1. 草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力增强抗病能力。 2. 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。 3. 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。 4. 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。 5. 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

红白豆腐溜草菇所需材料：

制作需要主料

豆腐(200克) / 猪血(100克) / 新鲜草菇(250克)

制作需要辅料

盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 鸡精(适量) / 生抽(适量) / 淀粉(适量) / 食用油(适量)

美味红白豆腐溜草菇制作步骤：

1、所有食材准备好。

2、草菇摘去根部杂质，洗净备用。

3、豆腐猪血洗干净，切成块，备用。

4、洗净的草菇，对半切开。

5、炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。

6、倒入草菇翻炒。

7、加入生抽和少量的盐。

及以下步骤：加入生抽和少量的盐。 大约2分钟，草菇炒出少量水时，倒入豆腐和猪血，轻轻翻炒。 倒入少量水，让豆腐和猪血微微煮1分钟。 最后加入鸡精拌匀，倒淀粉勾芡，即可关火装盘。 炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。 倒入草菇翻炒。 加入生抽和少量的盐。 大约2分钟，草菇炒出少量水时，倒入豆腐和猪血，轻轻翻炒。 倒入少量水，让豆腐和猪血微微煮1分钟。 最后加入鸡精拌匀，倒淀粉勾芡，即可关火装盘。

制作美食红白豆腐溜草菇。

美食制作经验总结分享：

豆腐和猪血比较吸咸味，盐和生抽要先放。

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