香沙芋烧扁豆烧制流程所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、馒头机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、单门冰箱、切菜机、风机控制箱 、热水器、切片刀、筷子、擀面杖。
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下面香沙芋烧扁豆制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
香沙芋烧扁豆美味诠释:
香沙芋 香沙芋属多子芋类中的优良地方品种,主要分布在江苏靖江、海门,启东等地。 该品种的主要特点是支链淀粉含量高、营养丰富、口感好,有一股独特的香味. 香沙芋质地细腻,营养丰富,干香可口,易酥而不烂。芋头可制成芋粉面条、芋馒头、点心等。芋的菜用方法更为多样,糖醋、爆炒、煮汤、红烧等。 和蔬菜同煮,可调味增鲜;与鸡肉、猪肉、羊肉红烧,香而不腻;与鸡肉、猪肉、羊肉白煮,又别具风味。芋艿的营养价值高,含有人体必需的维生素及矿质养分。 启东香沙芋以质量优异而闻名各地,在蔬菜市场上久负盛名,深受消费者欢迎。
香沙芋烧扁豆所需材料:
制作需要主料
扁豆(250克) / 香沙芋(250克)
制作需要辅料
料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 姜(适量) / 油(适量) / 鸡精(适量) / 鲜抽(适量)
美味香沙芋烧扁豆制作步骤:
1、香沙芋刮去皮,洗净,切厚片。扁豆撕去两面筋,洗净。
2、锅里油热,放姜丝爆香。
3、放下香沙芋煸炒。
4、两面成淡黄色。
5、放下扁豆煸炒。
6、加些料酒,
7、加糖,鲜抽,清水,大火煮开,中火煮至香沙芋熟。
及以下步骤:加糖,鲜抽,清水,大火煮开,中火煮至香沙芋熟。 加盐,煮至汁稠。 加鸡精,煸匀即可. 放下香沙芋煸炒。 两面成淡黄色。 放下扁豆煸炒。 加些料酒, 加糖,鲜抽,清水,大火煮开,中火煮至香沙芋熟。 加盐,煮至汁稠。 加鸡精,煸匀即可.
制作美食香沙芋烧扁豆。
美食制作经验总结分享:
刮香沙芋的皮,手会很痒,
解决办法---
准备一锅滚水,把芋头的外皮洗净,除去泥土杂质之后,直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后,只要用菜刀由上而下轻轻划一刀,就可以毫不费力地除去外皮!
经由过程中华厨具网网友为您分享香沙芋烧藊豆的做法,您是不是已学会香沙芋烧藊豆烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做香沙芋烧藊豆,您肯可以将香沙芋烧藊豆做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为香沙芋烧藊豆菜谱分享烧制功效。
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