宫爆肉丁炒制步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、碗柜、调料台（车）、暖饭车、饮料展示柜、豆腐机、风机控制箱 、高压花洒龙头、多用刀、勺子、倒油瓶。

宫爆肉丁烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食宫爆肉丁烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面宫爆肉丁制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

宫爆肉丁美味诠释：

這是從媽媽這里學做的, 也不知是否正宗, 但口味不錯, 有小小辣味, 我想應是改良版吧, 好多南方人吃不了太辣的菜餚. 今天, 我也來晾晾-------------我媽媽的宫爆肉丁.

宫爆肉丁所需材料：

制作需要主料

胡萝卜(适量) / 瘦肉(适量) / 西芹(适量) / 五香豆干(适量)

制作需要辅料

生粉(适量) / 盐(适量) / 生抽(适量) / 白醋(适量) / 花椒(适量) / 花生油(适量) / 砂糖(适量) / 花雕酒(适量) / 紫洋葱(适量) / 油炸花生(适量) / 豆瓣醬(适量)

美味宫爆肉丁制作步骤：

1、肉先切粒, 肉粒放入酒, 生抽, 糖, 白醋, 生粉拌勻, 醃20分鍾. 再把西芹,胡蘿蔔, 豆干, 洋葱切粒.

2、干椒洗淨, 切絲, 再洗下花椒, 干水分. 剁蒜泥.

3、熱锅, 熱油, 爆香花椒和紅椒絲, 取出.

4、入醃好的肉粒, 爆炒變色, 盛起備用.

5、余油, 倒入洋葱和蒜茸, 爆香.

6、加入胡蘿蔔粒, 大火炒, 散小許食鹽, 再炒均勻.

7、再加入豆干, 西芹, 花生, 一起大火翻炒勻.

及以下步骤：再加入豆干, 西芹, 花生, 一起大火翻炒勻. 加入稀釋的豆瓣醬(1;1清水稀釋醬 ), 大火翻炒均勻. 加入事先爆好的肉粒, 大火翻炒, 淋上麻油, 翻炒, 上盘. 媽媽的宫爆肉丁. 余油, 倒入洋葱和蒜茸, 爆香. 加入胡蘿蔔粒, 大火炒, 散小許食鹽, 再炒均勻. 再加入豆干, 西芹, 花生, 一起大火翻炒勻. 加入稀釋的豆瓣醬(1;1清水稀釋醬 ), 大火翻炒均勻. 加入事先爆好的肉粒, 大火翻炒, 淋上麻油, 翻炒, 上盘. 媽媽的宫爆肉丁.

制作美食宫爆肉丁。

美食制作经验总结分享：

1.用大火快炒, 可以保持食材的鮮味. 2. 花椒爆香后, 最好取出, 不然會影響口感. 干椒取出否, 隨個人喜歡. 3. 胡蘿蔔要先入油爆炒, 加小許食鹽, 會更有營養和入味.4. 肉在加入豆瓣醬之后加入. 這樣吃起來咸淡更均勻.

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