蚝油小包菜烹饪流程所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、咖啡机、新风系统、热水器、水果刀、开瓶器、调料瓶。

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下面蚝油小包菜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蚝油小包菜美味诠释：

儿子的老师在课堂上讲这种小包菜，儿子的很多同学都吃过，大多都说不喜欢，但是儿子没吃过，回来对我说想尝尝，我这做老妈的二话没说，第二天就去老外超市把这迷你包菜买回来了。上网咨询了一下做法，才知道它们叫孢子甘蓝。不清楚老外是怎么煮法的，咱还是吃中式的吧，没想到，儿子反映还不错呢。

蚝油小包菜所需材料：

制作需要主料

孢子甘蓝(300克)

制作需要辅料

糖(1/2小匙) / 蒜(2瓣) / 玉米油(1大匙) / 迷你彩椒(2个) / 蚝油匙(1.5大)

美味蚝油小包菜制作步骤：

1、孢子甘蓝洗干净。

2、对半切开，以便入味。

3、迷你彩椒去籽，切小块。

4、蒜去皮，剁末。

5、锅放水烧开，把孢子甘蓝汆烫一下断生，去苦味。

6、把孢子甘蓝捞出，过凉水，以保持青绿。

7、热油锅，把蒜末爆香。

及以下步骤：热油锅，把蒜末爆香。 放入孢子甘蓝炒一下。 倒入蚝油，糖和少许水焖煮2分钟。 放入彩椒炒至断生即可。 味道甘甜，略带点苦。 热油锅，把蒜末爆香。 放入孢子甘蓝炒一下。 倒入蚝油，糖和少许水焖煮2分钟。 放入彩椒炒至断生即可。 味道甘甜，略带点苦。

制作美食蚝油小包菜。

美食制作经验总结分享：

小知识：

甘蓝小包菜也称抱子甘蓝(brussels sprouts)，抱子甘蓝的小叶球像小型的圆白菜，只是不在植株的顶部结球，而是在叶腑上结成小球，每一叶腋都能结一小叶球，每株可结几十至百余个球。富含各种营养物质，其中以胡萝卜素、维生素c、微量元素硒和钼含量为最高，其性味甘、平、无毒，入胃径，具有止痛生肌的作用。

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