糖醋韭菜煎蛋烧制步骤所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、煮面炉(桶)、单眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、冷饮机、咖啡机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、剪刀、厨房秤。
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下面糖醋韭菜煎蛋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
糖醋韭菜煎蛋美味诠释:
简单的韭菜煎蛋,只是加入了糖醋汁却变得如此美味口感非常的独特。 酸甜中又带着韭菜的清香,绝对值得一试的美味新吃法。
糖醋韭菜煎蛋所需材料:
制作需要主料
鸡蛋(5个) / 韭菜(100克)
制作需要辅料
胡椒粉(1·5克) / 盐(适量) / 水淀粉(适量) / 白糖(5克) / 鸡精(1·5克) / 香油(适量) / 白醋(3克) / 番茄酱(30克)
美味糖醋韭菜煎蛋制作步骤:
1、准备好食材把韭菜摘洗干净。
2、鸡蛋加少许盐搅拌均匀。
3、韭菜切碎备用。
4、取一个小碗加入番茄酱,盐,糖,白醋,鸡精和适量的清水拌均匀备用。
5、把韭菜放入蛋液中加入少许胡椒粉拌均匀。
6、炒锅到油烧热。
7、倒入韭菜蛋液,不要翻炒等底部稍凝固。
及以下步骤:倒入韭菜蛋液,不要翻炒等底部稍凝固。 然后再翻炒片刻盛出备用。 锅中再加少许油倒入番茄酱汁中小火熬制起泡。 加入适量的水淀粉勾薄芡。 再淋入香油。 然后把糖醋汁浇在韭菜煎蛋上即好。 锅中再加少许油倒入番茄酱汁中小火熬制起泡。 加入适量的水淀粉勾薄芡。 再淋入香油。 然后把糖醋汁浇在韭菜煎蛋上即好。
制作美食糖醋韭菜煎蛋。
美食制作经验总结分享:
蛋液中加入少许胡椒粉可除去鸡蛋的腥味。
韭菜蛋液倒入锅中不要马上翻炒,等底部稍凝固再翻炒,这样韭菜和鸡蛋才能更好的混合在一起。
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