莲藕青瓜炒鸡丁烧制流程所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖饭车、工作台冰箱、去皮机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、蒸笼。

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下面莲藕青瓜炒鸡丁制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

莲藕青瓜炒鸡丁美味诠释：

莲藕含有丰富的维生素、胡萝卜素及钙，有清凉止血、散瘀生津之功效，对因缺钙引起的青春期精神倦怠、四肢麻木有较好的疗效。

莲藕青瓜炒鸡丁所需材料：

制作需要主料

嫩莲藕(一节)

制作需要辅料

生粉(适量) / 盐(5克) / 姜(5片) / 白糖(适量) / 生抽(适量) / 红辣椒(一只) / 青瓜(一根) / 鸡胸肉(一块) / 熟猪油(一勺)

美味莲藕青瓜炒鸡丁制作步骤：

1、准备好材料。

2、莲藕去皮切丁。用水浸泡。

3、鸡肉切丁，加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟。

4、青瓜切丁，红辣椒切丁。

5、锅内放少许油，油热后倒入腌好的鸡丁，炒好盛出备用。

6、锅内留底油，放入姜片、莲藕丁、青瓜、红辣椒。中火炒至基本熟的时候放盐。

7、放入鸡丁翻炒。

及以下步骤：放入鸡丁翻炒。 加入鸡精、白糖，入味后用湿粉勾芡汁。 淋入猪油即成。 鸡肉切丁，加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟。 青瓜切丁，红辣椒切丁。 锅内放少许油，油热后倒入腌好的鸡丁，炒好盛出备用。 锅内留底油，放入姜片、莲藕丁、青瓜、红辣椒。中火炒至基本熟的时候放盐。 放入鸡丁翻炒。 加入鸡精、白糖，入味后用湿粉勾芡汁。 淋入猪油即成。

制作美食莲藕青瓜炒鸡丁。

美食制作经验总结分享：

1.莲藕切丁后用凉水浸泡以免变黑。

2.没有猪油可以省略。

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