麻辣鲜香的锅仔烧制方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、双门冰箱、切菜机、油网烟罩、开水器、斩切刀、叉子、铲勺。

麻辣鲜香的锅仔烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食麻辣鲜香的锅仔烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面麻辣鲜香的锅仔制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

麻辣鲜香的锅仔美味诠释：

电视上播放的好多火锅店都用地沟游口水油什么的。还有各种添加剂。想想真的是不敢吃。对于我们这么喜欢吃麻辣口味的宝贝们是有多么摧残呀…… 不过现在我们可以自己在家做做水煮鱼，麻辣火锅，小龙虾，香辣锅什么的。 方法都大同小异，今天我们就做麻辣香锅吧。 让俺们拒绝地沟油，拒绝添加剂。香厨房，辣起来。

麻辣鲜香的锅仔所需材料：

制作需要主料

茄子(2个) / 香菇(100g) / 鲜虾(300g) / 宽粉(100g) / 鸡架(200g) / 鲜藕(100g)

制作需要辅料

姜(1个) / 酱油(2茶匙) / 白糖(1茶匙) / 白酒(一茶匙) / 大葱(1根) / 花椒(适量) / 大料(适量) / 香叶(适量) / 大蒜(2头) / 麻椒(若干) / 朝天椒(若干) / 泡椒(适量) / 郫县豆瓣酱(1袋) / 孜然粒(适量) / 树皮(适量)

美味麻辣鲜香的锅仔制作步骤：

1、将鸡架洗净，烧一锅清水。水烧沸后放入花椒，大料，香叶，树皮和鸡架。将鸡架煮熟后转中火慢慢熬成鸡汤。熬鸡汤的时候可以放入宽粉，将宽粉煮熟后捞出待用。鸡架煮熟后捞出用清水冲洗一遍，再用手掰成小块装盘待用.鸡架和宽粉都捞出后滤出锅中的调味料和浮在汤上面的沫沫。留出清汤待用。

2、熬鸡汤的时候我们准备配料。将茄子切成薄片，刷一层色拉油在上面。用烤箱烤熟。没有烤箱可以用平底锅煎熟。装盘待用。

3、将鲜虾去掉胡须，从背后"捅它一刀"哈哈。就是把背部用剪刀剪开，把虾线挑出。这样可以更快入味哦。如果虾不大的话就不用剪啦。

4、接下来把姜切丁，蒜切末，葱切丝，泡椒切块儿，藕切片，香菇如果很大的话可以切一刀，如果不大就不用切啦。

5、把所有准备好的东东摆好待用喽

6、准备好了后，在炒锅中烧热一层底油，将麻油炸熟。切记一定不要炸糊了哦。麻油炸好后可以捞出不要丢弃，一会儿还可以再用，但是要先捞出，以免吃的时候麻烦。

7、接下来要炒酱喽。

及以下步骤：接下来要炒酱喽。 放入鸡架，鲜虾，香菇，藕片。切记这个时候不要放茄子和宽粉哦。 将所有的配料翻炒几下，大概炒到虾变红色为止。再倒入鸡汤。大概和锅中的配料差不多平起就可以啦。 咕嘟的时候，我们要再次炸一下麻椒。这次要多放一点油，等待油泼……油泼前最好将麻椒捞出，这回弃之。 麻油炸好后泼在朝天椒和葱丝上面，这样就好啦。 香喷喷的锅仔做好啦，趁热吃吧。 将所有的配料翻炒几下，大概炒到虾变红色为止。再倒入鸡汤。大概和锅中的配料差不多平起就可以啦。 咕嘟的时候，我们要再次炸一下麻椒。这次要多放一点油，等待油泼……油泼前最好将麻椒捞出，这回弃之。 麻油炸好后泼在朝天椒和葱丝上面，这样就好啦。 香喷喷的锅仔做好啦，趁热吃吧。

制作美食麻辣鲜香的锅仔。

美食制作经验总结分享：

其实锅仔可以添加各种自己喜欢的蔬菜或者肉类。牛肉和鸡肉腌制过后味道也很不错的哦。

经由过程中华厨具网网友为您分享麻辣鲜香的锅仔的做法,您是不是已学会麻辣鲜香的锅仔烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做麻辣鲜香的锅仔,您肯可以将麻辣鲜香的锅仔做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为麻辣鲜香的锅仔菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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