韩国肉蛋饼烧制步骤所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温汤桶车、制冰机、锯骨机、风机控制箱 、开水器、水果刀、筷子、蒸笼。

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下面韩国肉蛋饼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

韩国肉蛋饼美味诠释：

肉蛋饼是将牛肉或猪肉细细地剁碎，和豆腐混合搅拌后，团成圆形煎成的美食。‘肉蛋饼’这个名字的由来，一种说法是因为这道菜是用肉做成的圆团，还有一种说法是因为它和以前的铜钱差不多大小的缘故。从传统的烹饪书《朝鮮无双新式料理制法》中曾记载的：‘煎油鱼’差不多是所有的聚会，包括婚礼，丧事，祭祀，生日的酒席或大型宴会甚至饭桌上不可缺少的菜肴’ 中可知，饼这种菜是所有饭桌上必不可缺的菜肴。

韩国肉蛋饼所需材料：

制作需要主料

豆腐(50g) / 牛肉(牛臀肉)(200g)

制作需要辅料

盐(1g) / 糖(2g) / 酱油(18g) / 鸡蛋(120g) / 面粉(21g) / 食用油(39g) / 醋(15g) / 葱末(4.5g) / 水(15g) / 蒜泥(2.8g)

美味韩国肉蛋饼制作步骤：

1、牛肉用棉布擦净血水，细细剁碎。豆腐用棉布挤去水分，压碎。

2、牛肉与豆腐混合在一起，放入调味酱料搅拌后(300g), 做成直径4cm，厚0.5cm左右圆形的，扁扁的丸子。

3、打散鸡蛋。将丸子沾上面粉, 浸泡在鸡蛋汁里。

4、加热的平底锅里抹食用油，放入丸子, 用中火正面煎3分钟，再翻过来背面煎2分钟左右。配醋酱油上桌。

5、牛肉用棉布擦净血水，细细剁碎。豆腐用棉布挤去水分，压碎。

6、牛肉与豆腐混合在一起，放入调味酱料搅拌后(300g), 做成直径4cm，厚0.5cm左右圆形的，扁扁的丸子。

7、牛肉用棉布擦净血水，细细剁碎。豆腐用棉布挤去水分，压碎。

及以下步骤：牛肉用棉布擦净血水，细细剁碎。豆腐用棉布挤去水分，压碎。 牛肉与豆腐混合在一起，放入调味酱料搅拌后(300g), 做成直径4cm，厚0.5cm左右圆形的，扁扁的丸子。 牛肉用棉布擦净血水，细细剁碎。豆腐用棉布挤去水分，压碎。 牛肉与豆腐混合在一起，放入调味酱料搅拌后(300g), 做成直径4cm，厚0.5cm左右圆形的，扁扁的丸子。 牛肉用棉布擦净血水，细细剁碎。豆腐用棉布挤去水分，压碎。 牛肉与豆腐混合在一起，放入调味酱料搅拌后(300g), 做成直径4cm，厚0.5cm左右圆形的，扁扁的丸子。 牛肉用棉布擦净血水，细细剁碎。豆腐用棉布挤去水分，压碎。 牛肉与豆腐混合在一起，放入调味酱料搅拌后(300g), 做成直径4cm，厚0.5cm左右圆形的，扁扁的丸子。 打散鸡蛋。将丸子沾上面粉, 浸泡在鸡蛋汁里。 加热的平底锅里抹食用油，放入丸子, 用中火正面煎3分钟，再翻过来背面煎2分钟左右。配醋酱油上桌。

制作美食韩国肉蛋饼。

美食制作经验总结分享：

若牛肉与豆腐混合后多次搅拌使其更好的糅合的话，肉蛋饼的表面就会又干净又柔滑。

煎蛋饼时，应将面粉充分涂抹均匀, 再沾上鸡蛋汁后煎熟, 这样才能较少吸收油脂，同时表面也更柔滑。

这是我的新娘微博名“韩国料理王”。 也可以微博我！有什么意见或者想知道的事情问我吧。我及时回答您。

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