酒糟空心菜梗烧制流程所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、搅拌机、三眼水池、油水分离器、单层工作台、暖饭车、四门冰箱、去皮机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、护手器。

酒糟空心菜梗烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食酒糟空心菜梗烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面酒糟空心菜梗制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

酒糟空心菜梗美味诠释：

南昌人夏天爱吃空心菜，我们称空心菜为蕹菜。在南昌最受欢迎的空心菜是水蕹菜。主要的烹饪方法就是快炒，味道一般都是鲜辣开胃的。标准的南昌版水蕹菜是要放蒜蓉、豆豉、辣椒炒的，还有一种版本就是放酒糟炒，也别有一番风味的！

酒糟空心菜梗所需材料：

制作需要主料

酒糟(30-50克) / 水蕹菜梗(500克)

制作需要辅料

盐(一小勺) / 鸡精(一小勺) / 老抽(20克) / 青红尖椒(各2个) / 蒜蓉(少许) / 豆豉(适量)

美味酒糟空心菜梗制作步骤：

1、水蕹菜梗择成段并用手劈开，以便入味，洗净后备用。

2、青红尖椒切成菱形小块（南昌风格哈）。

3、酒糟准备好。

4、炒锅放适量油，烧至七成热，下蒜蓉、豆豉和青红椒爆炒。

5、配料炒出香味后，将水蕹菜梗倒入翻炒。

6、待菜梗变的蔫软了，放老抽翻炒。

7、翻炒20秒钟后，再放入酒糟翻炒均匀。

及以下步骤：翻炒20秒钟后，再放入酒糟翻炒均匀。 放一小勺盐和鸡精炒匀即可出锅了。 水蕹菜梗择成段并用手劈开，以便入味，洗净后备用。 青红尖椒切成菱形小块（南昌风格哈）。 酒糟准备好。 炒锅放适量油，烧至七成热，下蒜蓉、豆豉和青红椒爆炒。 配料炒出香味后，将水蕹菜梗倒入翻炒。 待菜梗变的蔫软了，放老抽翻炒。 翻炒20秒钟后，再放入酒糟翻炒均匀。 放一小勺盐和鸡精炒匀即可出锅了。

制作美食酒糟空心菜梗。

美食制作经验总结分享：

这道菜的关键就是要旺火快炒，酒糟的作用是提香、提鲜，使水蕹菜梗更别有一番风味！

经由过程中华厨具网网友为您分享酒糟空心菜梗的做法,您是不是已学会酒糟空心菜梗烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做酒糟空心菜梗,您肯可以将酒糟空心菜梗做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为酒糟空心菜梗菜谱分享烧制功效。

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