丝瓜铜钱串青虾炒制步骤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、面条机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、磨刀器。
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下面丝瓜铜钱串青虾制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
丝瓜铜钱串青虾美味诠释：
因为新买了冰箱，就去发购物狂。哪知道星期天菜贩子们都疯了，价格涨到天上去，悄悄话：我才几天没有去菜市场啊，怎么这样了？ 无奈之下只能少买点吧。选了一条大丝瓜，付款1.70元，看看苦瓜比较便宜，买了一条苦瓜一块钱。然后去超市看看吧，超市应该不会像菜市场似地发疯吧。想到家里有冰箱了，买东西也胆大起来，买几只青虾吃吃！还有米酒，我老早就想买了，因为怕一次吃不完，会浪费掉一半，一直不敢买呢。现在有冰箱了，买！又买了一块山楂糕，这东西也是要放在冰箱里保存的。回家已经十一点多了，看着漂亮的大丝瓜，忽然想做个奇怪的菜试试，丝瓜和青虾做菜应该好吃的。 在做菜谱的时候，有提示 参加美食家主题周大赛，哈哈，这个菜谱应该符合浙菜理念的，就怕俺的片片不会合格。重在参与嘛，咱还没有参加过任何滴大赛昵。（仰望一下美食家们，给个最佳勇气奖怎么样？嫣然一笑：不必当真的哦。俺在梦游啦） 做丝瓜菜不要加很多东西，也不要加太多调味料，丝瓜的清淡，配上青虾的鲜味，互不干涉，各是各味，吃起来很有趣的呢。
丝瓜铜钱串青虾所需材料：
制作需要主料
青虾(6只) / 大丝瓜(一条)
制作需要辅料
胡椒粉(少许) / 盐(2克) / 独头蒜(一只) / 花椒粉(少许) / 小西红柿(三只) / 鲜姜(4片) / 咸亨酒(适量)
美味丝瓜铜钱串青虾制作步骤：
1、准备材料：青虾六只。
2、大丝瓜一条。这条丝瓜好大好大，我不能拍下来它的全貌了，只能拍一部分，友们将就看吧。
3、洗净青虾。青虾头尾的壳不用剥掉，虾身壳全部剥掉就好。然后去虾线，不知道别人怎么去虾线，俺是这样做的：先取虾肚子这面的线。
4、然后翻转来取虾背的线。就是用刀划开，在水管一冲，虾线就自己掉了，不掉的时候就上手帮帮忙咯。
5、虾线取过了，用胡椒粉、花椒粉、咸亨酒、2克盐。把虾腌起来，让它入味。
6、就是这个“咸亨酒”了。
7、现在来切丝瓜。还没有动手切的时候，我看见丝瓜太大，就想玩花样了。全部切条炒青虾太普通了，没有意境；嗯，咱弄个“铜钱虾”玩玩儿。呵呵，老饕忽然童心大发了。那么胖那么嫩的大丝瓜，挖个洞洞好像铜钱哦。
及以下步骤：现在来切丝瓜。还没有动手切的时候，我看见丝瓜太大，就想玩花样了。全部切条炒青虾太普通了，没有意境；嗯，咱弄个“铜钱虾”玩玩儿。呵呵，老饕忽然童心大发了。那么胖那么嫩的大丝瓜，挖个洞洞好像铜钱哦。 因为买了六只青虾，就切了6个做铜钱的桩子。 先用小刀在丝瓜桩子中间挖洞。小刀直切下去，切个四方形。慢慢来哦，别切多了，也不能切少了。切到中间的四方形可以取下来就好。 有一个手指头轻轻地推出中间的四方形芯子，就好像铜钱样子啦。 漂亮的铜钱，就是这个样子滴！ 把腌好的青虾插在铜钱里，准备烧菜了。腌制青虾的汤水不可以丢的，后面要用的。 小西红柿三只。鲜姜四片，独头蒜一枚。姜切丝、独头蒜拍碎再切片。因为丝瓜特别容易熟，所以姜蒜不可以切大，大了不熟很难吃哦。 最小的小西红柿我给做了两朵花。大一点的两个就一切四瓣做到菜里了。 因为发现新冰箱有问题，心情大减，接下来的炒制就没有拍片片了。真的真的很对不起！对不起大家！其实炒制也非常简单的：热锅凉油，（油可以多一点，因为要炒虾）红花椒炸香捞出不用；爆香姜蒜，放串起来的铜钱虾迅速翻炒，倒入腌制青虾的汤水（基本上是烹酒的意思）。我是不能吃酒的所以汤水里的酒就够用了。友们如果做的时候可以单烹些酒，味道应该更醇些。 大米饭今天可是足足做了100克的！因为想到吃好菜，就会很下饭，当然要多做喽。足量的大米饭，酥糯的丝瓜，清香的虾仁，嘿！丝瓜的甜和虾仁的甜互不相扰，好有趣呢。哦！还有那美味的汤汁不可不提嚛：友们看出来偶装盘的缺点了么？汤汁太多，把漂亮的小西红柿花都给“淹死了”。但是那汤汁太美味了，俺把它全部浇在米饭里啦。哦……喵喵喵喵喵喵……太好吃了。
制作美食丝瓜铜钱串青虾。
美食制作经验总结分享：
丝瓜适合人群：
一般人群均可食用。
1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；
2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
丝瓜食疗作用：
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；
具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；
用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。
丝瓜做法指导：
1. 丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。
2. 丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
3. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4. 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
丝瓜补充信息：
将新鲜丝瓜去皮后压出瓜汁，与等量蜂蜜混匀。取少量涂在脸上10-15分钟，用温水洗净，常敷有洁肤去皱之功效。
经由过程中华厨具网网友为您分享丝瓜铜钱串青虾的做法,您是不是已学会丝瓜铜钱串青虾烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做丝瓜铜钱串青虾,您肯可以将丝瓜铜钱串青虾做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为丝瓜铜钱串青虾菜谱分享烧制功效。
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