西湖醋鲳鱼烧制流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、六门冰箱、锯骨机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、水果刀、剪刀、蒸笼。

西湖醋鲳鱼烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食西湖醋鲳鱼烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面西湖醋鲳鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

西湖醋鲳鱼美味诠释：

浙菜中有西湖醋鱼，用的是活鱼，但本地新鲜鱼比较少，此次芒果布丁就用了黄鲳鱼，据说是野生的，因为爱吃辣椒，所以改良了一下，算是投我所好的浙菜吧~

西湖醋鲳鱼所需材料：

制作需要主料

野生黄鲳鱼(1条)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 生抽(适量) / 蒜末(适量) / 醋(适量) / 葱段(适量) / 姜丝(适量) / 红椒半个(适量) / 濖粉(适量)

美味西湖醋鲳鱼制作步骤：

1、买来的黄鲳鱼洗净，刮去表面的碎鳞

2、用厨房纸把鱼表面擦干后抹上濖粉

3、将平底锅内倒入少许菜油，放入油煎到两面焦黄。

4、炒锅内倒入菜油，放蒜片，姜丝炒香后，倒入料酒，生抽，糖 醋 后放小许红椒，煮沸后放入煎好的鲳鱼。

5、将鱼翻面后煮4分钟，即可起锅。撒上葱段上桌。非常鲜嫩！

6、买来的黄鲳鱼洗净，刮去表面的碎鳞

7、用厨房纸把鱼表面擦干后抹上濖粉

及以下步骤：用厨房纸把鱼表面擦干后抹上濖粉 买来的黄鲳鱼洗净，刮去表面的碎鳞 用厨房纸把鱼表面擦干后抹上濖粉 买来的黄鲳鱼洗净，刮去表面的碎鳞 用厨房纸把鱼表面擦干后抹上濖粉 买来的黄鲳鱼洗净，刮去表面的碎鳞 用厨房纸把鱼表面擦干后抹上濖粉 将平底锅内倒入少许菜油，放入油煎到两面焦黄。 炒锅内倒入菜油，放蒜片，姜丝炒香后，倒入料酒，生抽，糖 醋 后放小许红椒，煮沸后放入煎好的鲳鱼。 将鱼翻面后煮4分钟，即可起锅。撒上葱段上桌。非常鲜嫩！

制作美食西湖醋鲳鱼。

美食制作经验总结分享：

用濖粉擦一下后再煎，可以保持鱼的形状，且不会破皮噢~~

经由过程中华厨具网网友为您分享西湖醋鲳鱼的做法,您是不是已学会西湖醋鲳鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做西湖醋鲳鱼,您肯可以将西湖醋鲳鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为西湖醋鲳鱼菜谱分享烧制功效。

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