芋头啤酒鸭炒制步骤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、冷库、咖啡机、风机控制箱 、开水器、水果刀、剪刀、切菜器。

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下面芋头啤酒鸭制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

芋头啤酒鸭美味诠释：

标签： 一小时 普通 炖 咸甜

芋头啤酒鸭所需材料：

制作需要主料

芋头(800g) / 鸭腿(3只)

制作需要辅料

葱(8g) / 姜(5g)

美味芋头啤酒鸭制作步骤：

1、鸭腿剁成小块，葱姜备用。

2、芋头削皮洗尽备用。

3、鸭腿入沸水焯约2分钟，捞出。锅中少量油，入葱姜爆香后，倒入鸭腿，翻炒约半分钟，倒入啤酒和老抽，糖。

4、倒入芋头，大火至煮沸，转小火，炖煮30分钟。

5、关火，盖上锅盖焖大概20分钟，后再转大火，加入盐，收汤汁。

6、出锅了！！

7、鸭腿剁成小块，葱姜备用。

及以下步骤：鸭腿剁成小块，葱姜备用。 芋头削皮洗尽备用。 鸭腿剁成小块，葱姜备用。 芋头削皮洗尽备用。 鸭腿剁成小块，葱姜备用。 芋头削皮洗尽备用。 鸭腿入沸水焯约2分钟，捞出。锅中少量油，入葱姜爆香后，倒入鸭腿，翻炒约半分钟，倒入啤酒和老抽，糖。 倒入芋头，大火至煮沸，转小火，炖煮30分钟。 关火，盖上锅盖焖大概20分钟，后再转大火，加入盐，收汤汁。 出锅了！！

制作美食芋头啤酒鸭。

美食制作经验总结分享：

1.我没加一滴水，都是放的啤酒，这样鸭肉比较嫩滑。

2.可以适量加些冰糖，色泽会比较亮。

3.油一定要少放，鸭一炖会出不少的油。

4.盐要晚放哦。

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