鲥虾冬瓜毛豆汤烧制方法所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、洗碗机、木案工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、豆浆机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、厨房秤。
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下面鲥虾冬瓜毛豆汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
鲥虾冬瓜毛豆汤美味诠释:
眼下是吃毛豆的季节,也是冬瓜当家的季节。鲥虾冬瓜毛豆汤,是我们这里百姓人家非常喜欢一道家常菜,只因为增加了鲥虾,就有着更为鲜美的味道。
鲥虾冬瓜毛豆汤所需材料:
制作需要主料
冬瓜(500克) / 毛豆(100克) / 鲥虾(120克)
制作需要辅料
料酒(适量) / 盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 鸡精(适量)
美味鲥虾冬瓜毛豆汤制作步骤:
1、鲥虾剪去虾芒,洗净,油热,放下鲥虾,姜片,加些料酒,煸炒至转色,盛出。
2、毛豆洗净,放油煸炒。
3、冬瓜去皮去籽。切片,放入毛豆煸炒。
4、放入适量清水,大火煮开。
5、待冬瓜煮熟,放鲥虾,盐,煮开。
6、放鸡精,葱花即可。
7、鲥虾剪去虾芒,洗净,油热,放下鲥虾,姜片,加些料酒,煸炒至转色,盛出。
及以下步骤:鲥虾剪去虾芒,洗净,油热,放下鲥虾,姜片,加些料酒,煸炒至转色,盛出。 毛豆洗净,放油煸炒。 鲥虾剪去虾芒,洗净,油热,放下鲥虾,姜片,加些料酒,煸炒至转色,盛出。 毛豆洗净,放油煸炒。 鲥虾剪去虾芒,洗净,油热,放下鲥虾,姜片,加些料酒,煸炒至转色,盛出。 毛豆洗净,放油煸炒。 冬瓜去皮去籽。切片,放入毛豆煸炒。 放入适量清水,大火煮开。 待冬瓜煮熟,放鲥虾,盐,煮开。 放鸡精,葱花即可。
制作美食鲥虾冬瓜毛豆汤。
美食制作经验总结分享:
1.鲥虾也可以直接放冬瓜煮熟。
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