原汁肘花烧制流程所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、六门冰箱、切片机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、蒸笼。
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下面原汁肘花制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
原汁肘花美味诠释：
标签： 烧 普通 十分钟 咸鲜
原汁肘花所需材料：
制作需要主料
熟猪蹄髈(400g)
制作需要辅料
盐(适量) / 糖(适量) / 味精(适量) / 水淀粉(适量) / 小葱(适量) / 煮蹄髈的老汤(100ml)
美味原汁肘花制作步骤：
1、熟猪蹄髈约400g。
2、煮蹄髈的老汤100ml。
3、将蹄髈切大片即成“肘花”。
4、把小葱切成碎粒。
5、热锅倒入老汤烧开，加盐、糖、味精调味。
6、淋入水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，浇入切好的肘花上。撒少许葱粒点缀。
7、熟猪蹄髈约400g。
及以下步骤：熟猪蹄髈约400g。 煮蹄髈的老汤100ml。 熟猪蹄髈约400g。 煮蹄髈的老汤100ml。 熟猪蹄髈约400g。 煮蹄髈的老汤100ml。 将蹄髈切大片即成“肘花”。 把小葱切成碎粒。 热锅倒入老汤烧开，加盐、糖、味精调味。 淋入水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，浇入切好的肘花上。撒少许葱粒点缀。
制作美食原汁肘花。
美食制作经验总结分享：
熟猪蹄髈的制作请浏览：
【酱肘子】---家人都喜欢的佳肴。
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