合掌瓜煲猪尾骨汤制作步骤所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、四门冰箱、切片机、风机控制箱 、传菜梯、砍骨刀、勺子、擀面杖。

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下面合掌瓜煲猪尾骨汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

合掌瓜煲猪尾骨汤美味诠释：

合掌瓜的学名叫佛手瓜，在瓜类蔬菜中营养全面丰富，可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。经常食用对增强人体抵抗疾病的能力有益。合掌瓜含锌较多，有助于提高智力；中医认为它具有理气和中，疏肝止哎的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。合掌瓜还对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。

合掌瓜煲猪尾骨汤所需材料：

制作需要主料

红萝卜(半根) / 蜜枣(2粒) / 猪尾骨(500克) / 合掌瓜(2个)

制作需要辅料

姜(一小块) / 清水(2000毫升)

美味合掌瓜煲猪尾骨汤制作步骤：

1、准备好所需的材料。

2、将猪尾骨洗净入开水里汆烫几分钟去血水杂质；合掌瓜去皮后切成块；红萝卜切也切成块；蜜枣和瑶柱冲洗干净，姜块拍松了，待用。

3、将处理好的所有材料放入瓦煲中，注入2000毫升的清水，盖上盖子开大火烧开。

4、汤料烧开后，转小火继续煲2.5小时即可。

5、食用时调入适量的盐。

6、准备好所需的材料。

7、将猪尾骨洗净入开水里汆烫几分钟去血水杂质；合掌瓜去皮后切成块；红萝卜切也切成块；蜜枣和瑶柱冲洗干净，姜块拍松了，待用。

及以下步骤：将猪尾骨洗净入开水里汆烫几分钟去血水杂质；合掌瓜去皮后切成块；红萝卜切也切成块；蜜枣和瑶柱冲洗干净，姜块拍松了，待用。 准备好所需的材料。 将猪尾骨洗净入开水里汆烫几分钟去血水杂质；合掌瓜去皮后切成块；红萝卜切也切成块；蜜枣和瑶柱冲洗干净，姜块拍松了，待用。 准备好所需的材料。 将猪尾骨洗净入开水里汆烫几分钟去血水杂质；合掌瓜去皮后切成块；红萝卜切也切成块；蜜枣和瑶柱冲洗干净，姜块拍松了，待用。 准备好所需的材料。 将猪尾骨洗净入开水里汆烫几分钟去血水杂质；合掌瓜去皮后切成块；红萝卜切也切成块；蜜枣和瑶柱冲洗干净，姜块拍松了，待用。 将处理好的所有材料放入瓦煲中，注入2000毫升的清水，盖上盖子开大火烧开。 汤料烧开后，转小火继续煲2.5小时即可。 食用时调入适量的盐。

制作美食合掌瓜煲猪尾骨汤需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

合掌瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

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