菠萝馅小蛋糕制作方法所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、煮面炉（桶）、三眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、六门冰箱、切片机、新风系统、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、铲勺。

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下面菠萝馅小蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

菠萝馅小蛋糕美味诠释：

近来天气闷热，一直未动烤箱，今天制作一款普通的小蛋糕。在制作小蛋糕时心血来潮往里加了一些馅料，馅料用的还是两月前制作的一罐菠萝果酱。由于里面加了馅料，吃起来别具一番风味！主要制作如下；

菠萝馅小蛋糕所需材料：

制作需要主料

鸡蛋(4枚) / 低筋面粉(100克)

制作需要辅料

盐(2克) / 白糖(60克) / 奶粉(20克) / 泡打粉(2克) / 香草精(1克) / 自制菠萝果酱(150克) / 玉米胚芽油(30克)

美味菠萝馅小蛋糕制作步骤：

1、先把面粉、盐和奶粉混合。

2、倒入泡打粉拌匀。

3、用细筛把混合的粉类筛过备用。

4、把四枚鸡蛋磕在蛋盆里。

5、用打蛋器进行搅打全蛋，搅打方法依次为底-中-高至高-中-低，不要一次把档位推到高档，这样可避免泄水。

6、搅打至中性发泡时分三次加入白糖，每加一次都要彻底打融后再加第二次。

7、搅打至湿性性发泡时，滴入几滴香草精打匀。

及以下步骤：搅打至湿性性发泡时，滴入几滴香草精打匀。 再继续搅打至半干性发泡即可。 先舀四分之一蛋发糊放入干粉盆内同干粉混合拌匀。 把蛋糊拌匀后，倒入玉米胚芽油搅拌均匀。 然后把剩余的蛋发糊再分三次兑入面糊盆里，每次都要翻拌均匀再兑入第二次。 把模具里放入纸杯，把拌好的蛋糕面糊在每只纸杯里舀四分之一满。 烤箱提前以上下火190度预热8分钟，然后把烤盘置入烤箱进行烘烤5分钟。 烘烤5分钟后取出。 此时蛋糕糊基本定型但未上色，然后舀入适量菠萝果酱逐一放在上面。 晾凉后便可当茶点来食用。至此操作完成，共用时35分钟。

制作美食菠萝馅小蛋糕。

美食制作经验总结分享：

小蛋糕特点；表皮颜色金黄、香草气味幽香、口感绵软细腻、馅料酸甜适中。

温馨提示；

1、此款蛋糕属于随意型制作，因此用全蛋打发即可，不必蛋清蛋黄逐一分离单独搅打。夏季要选择新鲜的鸡蛋，在摄氏25-35度的室温下最易打发，不需使用塔塔粉或白醋助其发泡，如室温在摄氏20度以下搅打全蛋，就需要进行适当的采取保温措施，使其保持在25度以上才行。

2、此款小蛋糕，只需搅打至半干性发泡浓稠了即可使用。在使用电动打蛋器时，切不可一次推入高档，这样很容易泄水，无论搅打蛋白还是全蛋，都要以低-中-高的方式来搅打，停机时再以高-中-低的方式结束。

大炒勺的这款随意小点心“菠萝馅小蛋糕”就做好了。把它当做下午茶来食用，很不错，供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享菠萝馅小蛋糕的做法,您是不是已学会菠萝馅小蛋糕烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做菠萝馅小蛋糕,您肯可以将菠萝馅小蛋糕做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为菠萝馅小蛋糕菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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