三彩炒虾仁制作方法所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、四门冰箱、去皮机、油烟净化器、开水器、多用刀、叉子、蒸笼。
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下面三彩炒虾仁制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
三彩炒虾仁美味诠释:
用青椒炒虾仁,非常经典,配上一点胡萝卜,加上虾仁的白色,真是三种鲜艳的色彩,好看又好吃。
三彩炒虾仁所需材料:
制作需要主料
鲜虾(200克)
制作需要辅料
胡椒粉(适量) / 料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 姜(适量) / 鸡精(适量) / 生抽(适量) / 青椒(2个) / 蒜(适量) / 淀粉(适量) / 胡萝卜(适量)
美味三彩炒虾仁制作步骤:
1、准备食才
2、虾仁用盐,料酒,淀粉搅拌匀。
3、青椒洗净,去籽切条,胡萝卜洗净切片。
4、胡萝卜用开水焯一下捞出。
5、锅里油热,下姜,蒜爆香,放下虾仁快炒。
6、待虾仁转色,放下胡萝卜与青椒煸炒。
7、待青椒转色,放盐,糖,胡椒粉,鸡精,鲜抽,煸匀,最后用水淀粉勾芡即可。
及以下步骤:待青椒转色,放盐,糖,胡椒粉,鸡精,鲜抽,煸匀,最后用水淀粉勾芡即可。 虾仁用盐,料酒,淀粉搅拌匀。 青椒洗净,去籽切条,胡萝卜洗净切片。 准备食才 虾仁用盐,料酒,淀粉搅拌匀。 青椒洗净,去籽切条,胡萝卜洗净切片。 胡萝卜用开水焯一下捞出。 锅里油热,下姜,蒜爆香,放下虾仁快炒。 待虾仁转色,放下胡萝卜与青椒煸炒。 待青椒转色,放盐,糖,胡椒粉,鸡精,鲜抽,煸匀,最后用水淀粉勾芡即可。
制作美食三彩炒虾仁。
美食制作经验总结分享:
1.鲜抽是提鲜的,稍微放一点就可以。
2.虾仁炒的时间不能长,一长就老了。
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