姜葱煎焗三文鱼头烧制步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、四门冰箱、去根机、新风系统、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、护手器。

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下面姜葱煎焗三文鱼头制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

姜葱煎焗三文鱼头美味诠释：

粤菜其中一个特点是鲜，由于广东地处珠三角，水产资源丰富，叫做鱼米之乡。因此粤菜很多菜色都是以鱼入菜，特别是在广东佛山顺德一带，做鱼类菜肴更加是出神入化！ 此个煎焗三文鱼头，是用了传统顺德煎焗大鱼头的做法，用三文鱼头，鱼油更香，吃起来更加香甜味甘！ 配合蒜、姜、葱，用高温煎，大火加盖焗制，脆香惹味！

姜葱煎焗三文鱼头所需材料：

制作需要主料

三文鱼头(2个)

制作需要辅料

料酒(适量) / 生粉(适量) / 糖(适量) / 葱(50克) / 姜(30克) / 鸡汤(1碗) / 蒜瓣(4片) / 胡椒盐(适量)

美味姜葱煎焗三文鱼头制作步骤：

1、材料：三文鱼头2个（斩件），姜 30克，葱 50克，蒜瓣 4片，鸡汤1碗，生粉、料酒、胡椒盐及糖适量。

2、先把三文鱼头洗净，沥干水，加入盐和胡椒腌制10分钟。

3、把三文鱼头均匀扑上一层生粉备用。

4、在煎锅里加入适量的油，烧热然后加入处理过的三文鱼头煎3分钟，期间先不要炒动或者翻动它。

5、加入蒜头及姜片，然后沿锅边淋适量料酒。

6、加入一碗鸡汤（没有鸡汤或者高汤，可以用清水代替）。

7、盖上锅盖焗煮至收汁，加入生抽稍微翻炒一下，最后加入葱段即可上菜。

及以下步骤：盖上锅盖焗煮至收汁，加入生抽稍微翻炒一下，最后加入葱段即可上菜。 材料：三文鱼头2个（斩件），姜 30克，葱 50克，蒜瓣 4片，鸡汤1碗，生粉、料酒、胡椒盐及糖适量。 先把三文鱼头洗净，沥干水，加入盐和胡椒腌制10分钟。 材料：三文鱼头2个（斩件），姜 30克，葱 50克，蒜瓣 4片，鸡汤1碗，生粉、料酒、胡椒盐及糖适量。 先把三文鱼头洗净，沥干水，加入盐和胡椒腌制10分钟。 把三文鱼头均匀扑上一层生粉备用。 在煎锅里加入适量的油，烧热然后加入处理过的三文鱼头煎3分钟，期间先不要炒动或者翻动它。 加入蒜头及姜片，然后沿锅边淋适量料酒。 加入一碗鸡汤（没有鸡汤或者高汤，可以用清水代替）。 盖上锅盖焗煮至收汁，加入生抽稍微翻炒一下，最后加入葱段即可上菜。

制作美食姜葱煎焗三文鱼头。

美食制作经验总结分享：

煎焗，先煎后焗，在盖锅盖焗的时候，不要经常开盖，这样会影响收汁及香气保留的效果。

经由过程中华厨具网网友为您分享姜葱煎焗三文鱼头的做法,您是不是已学会姜葱煎焗三文鱼头烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做姜葱煎焗三文鱼头,您肯可以将姜葱煎焗三文鱼头做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为姜葱煎焗三文鱼头菜谱分享烧制功效。

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