白灼清远鸡烧制方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、六门冰箱、切片机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。

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下面白灼清远鸡制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

白灼清远鸡美味诠释：

白灼鸡其实就是白斩鸡，用广东话来讲大都讲白灼。 白灼鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，可谓百吃不厌！ 用开水将鸡煮至熟，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。

白灼清远鸡所需材料：

制作需要主料

清远鸡(1只)

制作需要辅料

生抽(适量) / 蒜头(适量) / 香麻油(适量)

美味白灼清远鸡制作步骤：

1、清远鸡拔去细毛，挖去内脏，洗净。

2、取出高压锅洗净，放入内脏压底，再放入整鸡。

3、加入适量清水，大火烧开。

4、转中小火慢煮。

5、每隔大约5分钟翻身一次。

6、5分钟后再翻另一面。

7、翻至四面完成，鸡腿部分朝下再煮5分钟，适量下盐提味。

及以下步骤：翻至四面完成，鸡腿部分朝下再煮5分钟，适量下盐提味。 捞起晾凉准备斩件。 准备醮汁：蒜蓉拍扁切碎，倒入适量生抽，再倒入香麻油。 鸡肉斩件摆盘即可开吃。 每隔大约5分钟翻身一次。 5分钟后再翻另一面。 翻至四面完成，鸡腿部分朝下再煮5分钟，适量下盐提味。 捞起晾凉准备斩件。 准备醮汁：蒜蓉拍扁切碎，倒入适量生抽，再倒入香麻油。 鸡肉斩件摆盘即可开吃。

制作美食白灼清远鸡。

美食制作经验总结分享：

1、鸡的内脏、鸡头、鸡爪放至锅底，可以防止煮鸡过程中鸡皮粘锅底。

2、视鸡的大小自行掌握时间，不可太熟也不可过生，太熟了肉质变柴，太生了带血吃了不好，鸡腿骨略带血丝为宜，肉一定要熟。我这只鸡大小适中，煮25分钟刚刚好，皮滑肉嫩的。

3、这种煮法属于懒人煮法，也是最原始的。

经由过程中华厨具网网友为您分享白灼清远鸡的做法,您是不是已学会白灼清远鸡烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做白灼清远鸡,您肯可以将白灼清远鸡做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为白灼清远鸡菜谱分享烧制功效。

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