番茄滑肉浓汤烹饪方法所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、切片机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
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下面番茄滑肉浓汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
番茄滑肉浓汤美味诠释:
此汤微甜微酸微咸,肉片滑嫩,汤浓开胃
番茄滑肉浓汤所需材料:
制作需要主料
里脊肉(250克)
制作需要辅料
盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 鸡精(适量) / 生抽(适量) / 鸡蛋(1个) / 淀粉(适量) / 醋(适量) / 番茄(2个) / 小青菜(3棵)
美味番茄滑肉浓汤制作步骤:
1、准备好食材。
2、西红柿青菜洗净切好。
3、里脊肉切薄片装碗,放盐,生抽,鸡蛋清,淀粉腌制抓匀,静置10分钟。
4、锅内放葱姜爆香,倒入西红柿青菜梗翻炒。
5、锅内加水,大火烧开后,调小火慢烧一分钟。
6、再调大火,用筷子夹出肉片,一片片放,同时不停的搅动汤,直到汤变浓稠。
7、最后加入盐,鸡精,即可关火,装盘。
及以下步骤:最后加入盐,鸡精,即可关火,装盘。 准备好食材。 西红柿青菜洗净切好。 准备好食材。 西红柿青菜洗净切好。 里脊肉切薄片装碗,放盐,生抽,鸡蛋清,淀粉腌制抓匀,静置10分钟。 锅内放葱姜爆香,倒入西红柿青菜梗翻炒。 锅内加水,大火烧开后,调小火慢烧一分钟。 再调大火,用筷子夹出肉片,一片片放,同时不停的搅动汤,直到汤变浓稠。 最后加入盐,鸡精,即可关火,装盘。
制作美食番茄滑肉浓汤。
美食制作经验总结分享:
水开后,用筷子夹肉片下锅,一片一片的夹,并不停的搅动汤,防止淀粉沉底粘锅,同时也使汤浓稠均匀。
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