山东酥肉烧制步骤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、工作台冰箱、绞肉机、油网烟罩、高压花洒龙头、多用刀、剪刀、磨刀器。

山东酥肉烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食山东酥肉烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性山东酥肉制作分享是网友推荐编辑整理了548134条信息中抽取83条信息整理而来，已有3384人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面山东酥肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

山东酥肉美味诠释：

【山东酥肉】是一款汤菜。成品是汤鲜，肉酥烂，味醇香；是鲁菜的代表作之一。 做法并不复杂，掌握2个要点即成： 1、肉段要炸至外焦里嫩；2、香菜、胡椒粉和醋是必须的； 主要特点： 色泽金黄、肉质酥烂、汤鲜味美、微带酸辣。

山东酥肉所需材料：

制作需要主料

猪肉(300克) / 香菜(10克)

制作需要辅料

胡椒粉(1克) / 料酒(10克) / 味精(适量) / 香油(适量) / 生抽(10克) / 鸡蛋(1只) / 淀粉(30克) / 醋(2克) / 花生油(600g（过油用）) / 精盐(适量) / 鲜汤(300克) / 葱蒜姜(适量)

美味山东酥肉制作步骤：

1、将肉切成肉段。

2、加料酒、盐腌渍5分钟。加鸡蛋、淀粉。

3、轻轻抓匀，挂糊。

4、油烧至5成热，下入肉段，炸熟。

5、捞出备用。

6、开大火，油烧至8成热以上，第二次复炸肉段，炸至外焦里嫩的状态。

7、炸好的肉段捞出，备用。

及以下步骤：炸好的肉段捞出，备用。 把葱姜蒜切粒。 香菜切末。 起锅热油，爆香葱姜蒜。 烹入生抽。 加鲜汤。用清水也可以。 汤烧开后，放入炸好的肉段。用小火煨制2分钟左右。淋入香油、醋，快速出锅。 盛入碗中，加胡椒粉、香菜末。 上桌即可享用。 上桌即可享用。

制作美食山东酥肉。

美食制作经验总结分享：

1、此菜多数的做法是，肉段炸好后，加汤蒸制20分钟以上。然后把汤滗出、倒入锅内烧开、调味、再浇在肉段上。

2、我采用的这种方法。简单快捷、肉段入味、特别适合家庭制作。值得一试。

经由过程中华厨具网网友为您分享山东酥肉的做法,您是不是已学会山东酥肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做山东酥肉,您肯可以将山东酥肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为山东酥肉菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

相关厨具产品推荐： 蒸包炉、消毒柜、锯骨机、炒勺、厨房设备 、碗筷 盘子 勺子 叉子等， 以 电热壶 砧板 刀具 菜刀 盘子 餐盘。