楂羹彩豆大面包制作方法所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、面条机、单眼水池、油水分离器、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、切片机、排气扇、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、勺子、铲勺。
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下面楂羹彩豆大面包制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
楂羹彩豆大面包美味诠释:
五颜六色的可可面包,有没有吸引到你呢?
楂羹彩豆大面包所需材料:
制作需要主料
鸡蛋(1只) / 奶粉(20克) / 可可粉(20克) / 酸奶(260克) / 高粉(280克) / 杏仁粉(30克) / 山楂羹(6片)
制作需要辅料
盐(1克) / 糖(70克) / 油(30克) / 酵母(6克) / 泡打粉(1克)
美味楂羹彩豆大面包制作步骤:
1、混合除了山楂羹以外的原料,机器揉出膜,加入切成丁的山楂羹揉匀。
2、基础发酵,发酵结束,排气、滚圆、松弛15分钟。
3、擀成同烤盘大小一样的大片,放入铺有锡纸抹油的烤盘中进行最后发酵。
4、二发结束,撒彩豆,入烤箱。
5、120度预热,烤20分钟,8分钟后转成下火加热或者表面盖锡纸。
6、混合除了山楂羹以外的原料,机器揉出膜,加入切成丁的山楂羹揉匀。
7、擀成同烤盘大小一样的大片,放入铺有锡纸抹油的烤盘中进行最后发酵。
及以下步骤:擀成同烤盘大小一样的大片,放入铺有锡纸抹油的烤盘中进行最后发酵。 混合除了山楂羹以外的原料,机器揉出膜,加入切成丁的山楂羹揉匀。 擀成同烤盘大小一样的大片,放入铺有锡纸抹油的烤盘中进行最后发酵。 混合除了山楂羹以外的原料,机器揉出膜,加入切成丁的山楂羹揉匀。 擀成同烤盘大小一样的大片,放入铺有锡纸抹油的烤盘中进行最后发酵。 混合除了山楂羹以外的原料,机器揉出膜,加入切成丁的山楂羹揉匀。 基础发酵,发酵结束,排气、滚圆、松弛15分钟。 擀成同烤盘大小一样的大片,放入铺有锡纸抹油的烤盘中进行最后发酵。 二发结束,撒彩豆,入烤箱。 120度预热,烤20分钟,8分钟后转成下火加热或者表面盖锡纸。
制作美食楂羹彩豆大面包。
美食制作经验总结分享:
1.高粉用前需过筛。
2.泡打粉是为了中和可可粉的酸性。
3.烤箱温度自行调节。
4.山楂羹可以换成葡萄干什么的。
5.杏仁粉可以换成其他坚果粉。
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