豆沙麻元炒制步骤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、切菜器。
豆沙麻元烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食豆沙麻元烹饪制作就是在传承中华文化。
为了保证资料实用性豆沙麻元制作分享是网友推荐编辑整理了165879条信息中抽取63条信息整理而来，已有4008人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）
下面豆沙麻元制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
豆沙麻元美味诠释：
在制作时、容易出现麻元不浑圆、膨胀性小、易爆裂问题、首先、和面时应保持糯米粉团有一定的软硬度、面团太硬、会发生两种情况:一是不利于包捏成形;二是难以粘裹上芝麻、即使粘裹上了、炸时芝麻也容易脱落、面团太软、麻元包捏后易塌、有的还会漏馅、油炸后体积不圆、在调制糯米粉团时、在糯米粉中加水、揉至粉团软和均匀、不粘手、就可以了、粘裹上芝麻的麻元应当先入低油温中浸炸、直到看见麻元四周有气泡迅速逸出、麻元浮到油面上为止、这是因为麻元入油锅炸制时、表面淀粉膨胀、麻元经过油炸后、体积可以达到生坯的2—3倍.如果炸制时、看见麻元四周有气泡逸出,并且能听到声音、表明炸制麻元的油温过高、入锅油温过高、麻元表面淀粉会急速糊化并发生焦糖化反应、使表面变硬变脆、结成一层硬壳、使麻元的膨胀受到限制、出现麻元膨胀性小、若硬壳不能阻止麻元膨胀、麻元就会爆裂、爆裂时很容易伤人。
豆沙麻元所需材料：
制作需要主料
糯米粉(适量)
制作需要辅料
白糖(适量) / 豆沙(适量) / 去皮白芝麻(适量)
美味豆沙麻元制作步骤：
1、糯米粉。
2、豆沙。
3、去皮白芝麻。
4、白糖。
5、先处理和面的糖水、锅中放水倒入白糖、小火慢慢加热、用勺子不停地搅动直至白糖全部融化。
6、融化的糖水倒入碗中放凉。
7、糯米粉放入大一点的容器内。
及以下步骤：糯米粉放入大一点的容器内。 把凉糖水倒入糯米粉中不要一次加足、以防面过软。 糖水倒入用筷子边到糖水边搅动。 最后用手把糯米粉揉成面团。 豆沙馅的处理：取出豆沙放案板上用手搓成长条、可放些糯米粉在外以防沾粘案板。 把搓成条的豆沙馅切成小剂子备用。 皮的处理：把糯米面取出再案板上再次揉均、搓条、切开均匀的等份。 取一小份糯米面揉圆压扁、放入豆沙馅、像包汤圆那样从低向上慢慢旋转并收紧包住馅料、掐去多余的再揉圆。 把揉圆的生麻元坯子放入芝麻盘内、摇动盘子使其麻元表面均匀地粘满芝麻。 锅中放油、要多放点、待油温5-6成热时下入麻元生坯、用漏勺不停地搅动、这样炸出来的麻元才会受热均匀、成品漂亮且圆、油温不要高。
制作美食豆沙麻元。
美食制作经验总结分享：
下面豆沙麻元制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
豆沙麻元美味诠释：
在制作时、容易出现麻元不浑圆、膨胀性小、易爆裂问题、首先、和面时应保持糯米粉团有一定的软硬度、面团太硬、会发生两种情况:一是不利于包捏成形;二是难以粘裹上芝麻、即使粘裹上了、炸时芝麻也容易脱落、面团太软、麻元包捏后易塌、有的还会漏馅、油炸后体积不圆、在调制糯米粉团时、在糯米粉中加水、揉至粉团软和均匀、不粘手、就可以了、粘裹上芝麻的麻元应当先入低油温中浸炸、直到看见麻元四周有气泡迅速逸出、麻元浮到油面上为止、这是因为麻元入油锅炸制时、表面淀粉膨胀、麻元经过油炸后、体积可以达到生坯的2—3倍.如果炸制时、看见麻元四周有气泡逸出,并且能听到声音、表明炸制麻元的油温过高、入锅油温过高、麻元表面淀粉会急速糊化并发生焦糖化反应、使表面变硬变脆、结成一层硬壳、使麻元的膨胀受到限制、出现麻元膨胀性小、若硬壳不能阻止麻元膨胀、麻元就会爆裂、爆裂时很容易伤人。
豆沙麻元所需材料：
制作需要主料
糯米粉(适量)
制作需要辅料
白糖(适量) / 豆沙(适量) / 去皮白芝麻(适量)
美味豆沙麻元制作步骤：
1、糯米粉。
2、豆沙。
3、去皮白芝麻。
4、白糖。
5、先处理和面的糖水、锅中放水倒入白糖、小火慢慢加热、用勺子不停地搅动直至白糖全部融化。
6、融化的糖水倒入碗中放凉。
7、糯米粉放入大一点的容器内。
及以下步骤：糯米粉放入大一点的容器内。 把凉糖水倒入糯米粉中不要一次加足、以防面过软。 糖水倒入用筷子边到糖水边搅动。 最后用手把糯米粉揉成面团。 豆沙馅的处理：取出豆沙放案板上用手搓成长条、可放些糯米粉在外以防沾粘案板。 把搓成条的豆沙馅切成小剂子备用。 皮的处理：把糯米面取出再案板上再次揉均、搓条、切开均匀的等份。 取一小份糯米面揉圆压扁、放入豆沙馅、像包汤圆那样从低向上慢慢旋转并收紧包住馅料、掐去多余的再揉圆。 把揉圆的生麻元坯子放入芝麻盘内、摇动盘子使其麻元表面均匀地粘满芝麻。 锅中放油、要多放点、待油温5-6成热时下入麻元生坯、用漏勺不停地搅动、这样炸出来的麻元才会受热均匀、成品漂亮且圆、油温不要高。
制作美食豆沙麻元。
美食制作经验总结分享：
经由过程中华厨具网网友为您分享豆沙麻元的做法,您是不是已学会豆沙麻元烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做豆沙麻元,您肯可以将豆沙麻元做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为豆沙麻元菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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