开 口 笑炒制流程所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒锅、和面机、双眼水池、油水分离器、三层工作台、保温汤桶车、双门冰箱、切菜机、厨房凉霸、开水器、水果刀、勺子、护手器。

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下面开 口 笑制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

开 口 笑美味诠释：

早就想做这个开口笑了，虽然很喜欢吃，可还是克制自己做这些油炸的东西的欲望，终于没能抵制得住诱惑，还是充当了它的俘虏！

开 口 笑所需材料：

制作需要主料

普通面粉(350克)

制作需要辅料

糖(125克) / 油(20克) / 鸡蛋(1个) / 水(70克) / 小苏打(半小勺) / 脱皮白芝麻(适量)

美味开 口 笑制作步骤：

1、将糖、油、水三种材料放在不锈钢碗中,用电磁炉加热，边加热边搅拌，直到糖全部溶化，冷却后备用。

2、鸡蛋磕在碗中，用打蛋器打散。

3、把小苏打倒进面粉中拌匀。

4、倒入打散的鸡蛋液。

5、最后倒入冷却好的糖、油、水混合溶液。

6、揉成光滑的面团，醒15分钟。

7、在面板上撒点手粉，将面团分割成六份。

及以下步骤：在面板上撒点手粉，将面团分割成六份。 取其中的一份，再搓成长条，切成十段。 取一小段搓圆，在水中蘸一下。 再在放芝麻的盘中滚一圈。 压实后放进油锅中。 依次将面团全部做完，用小火炸至金黄即可。 取一小段搓圆，在水中蘸一下。 再在放芝麻的盘中滚一圈。 压实后放进油锅中。 依次将面团全部做完，用小火炸至金黄即可。

制作美食开 口 笑需要平底锅，

美食制作经验总结分享：

1、大小自己掌握，尽量做小一点，这样好熟。

2、油温不能太高，容易糊。

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