炝三彩烧制方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、酥皮机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、切菜机、排气扇、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、调料瓶。

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下面炝三彩制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

炝三彩美味诠释：

这道菜色鲜味美，清淡爽口，营养丰富，是夏季餐桌上不可缺少一道的家常菜。

炝三彩所需材料：

制作需要主料

胡萝卜(1个) / 土豆(1个) / 豆腐干(200克)

制作需要辅料

盐(适量) / 油(适量) / 醋(适量) / 花椒(适量) / 香葱(适量)

美味炝三彩制作步骤：

1、豆腐干用花刀切条，胡萝卜去皮切条，土豆去皮切条直接泡入冷水中。

2、香葱切末，干辣椒切段、花椒备用。

3、土豆条和胡萝卜条一起放入沸水断生后捞出过凉开水，沥干水分备用。

4、将三种食材装盘，加入盐、香葱末、辣椒碎。

5、热锅倒油，放入花椒。

6、将花椒油炝入菜中即可，吃的时候可以加入适量的醋，口感更香脆。

7、豆腐干用花刀切条，胡萝卜去皮切条，土豆去皮切条直接泡入冷水中。

及以下步骤：豆腐干用花刀切条，胡萝卜去皮切条，土豆去皮切条直接泡入冷水中。 香葱切末，干辣椒切段、花椒备用。 豆腐干用花刀切条，胡萝卜去皮切条，土豆去皮切条直接泡入冷水中。 香葱切末，干辣椒切段、花椒备用。 豆腐干用花刀切条，胡萝卜去皮切条，土豆去皮切条直接泡入冷水中。 香葱切末，干辣椒切段、花椒备用。 土豆条和胡萝卜条一起放入沸水断生后捞出过凉开水，沥干水分备用。 将三种食材装盘，加入盐、香葱末、辣椒碎。 热锅倒油，放入花椒。 将花椒油炝入菜中即可，吃的时候可以加入适量的醋，口感更香脆。

制作美食炝三彩。

美食制作经验总结分享：

土豆和胡萝卜焯水时间要短，断生即捞入凉水中，醋一定要现吃现加，我个人认为陈醋比其它醋口感好。

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