黄豆腐竹烧鸡脚炒制步骤所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、吹风机、高压花洒龙头、多用刀、筷子、厨房秤。
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下面黄豆腐竹烧鸡脚制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
黄豆腐竹烧鸡脚美味诠释:
标签: 普通 煮 三刻钟 咸鲜
黄豆腐竹烧鸡脚所需材料:
制作需要主料
鸡脚(适量) / 泡好的黄豆(适量)
制作需要辅料
蒜片(适量) / 葱花(适量) / 姜丝(适量) / 腐竹(适量)
美味黄豆腐竹烧鸡脚制作步骤:
1、鸡脚洗净,中间切断。
2、放开水中汆烫一下。
3、炒锅下油,爆香姜丝蒜片。
4、下汆好的鸡脚略炒。
5、下生抽和蚝油.
6、倒入泡好的黄豆后加水。
7、煮开后二十分钟后加入腐竹.
及以下步骤:煮开后二十分钟后加入腐竹. 至汤汁收干腐竹熟后加盐葱花起锅。 鸡脚洗净,中间切断。 放开水中汆烫一下。 炒锅下油,爆香姜丝蒜片。 下汆好的鸡脚略炒。 下生抽和蚝油. 倒入泡好的黄豆后加水。 煮开后二十分钟后加入腐竹. 至汤汁收干腐竹熟后加盐葱花起锅。
制作美食黄豆腐竹烧鸡脚。
美食制作经验总结分享:
我这个腐竹不是市面上那种一长条的,是挺薄的一层,所以就没泡发直接下锅煮了。如果是一条的话要提前泡发。
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