卤肉米线炒制步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、铁板烧设备、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、冷库、豆浆机、排烟管道、高压花洒龙头、切片刀、叉子、夹盘器。

卤肉米线烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食卤肉米线烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面卤肉米线制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

卤肉米线美味诠释：

卤肉米线也叫卤米线，记得上高中时，学校边的小店都有卖的，有时当早点吃，有时不回家吃饭就当饭吃，反正在家时不知道吃了多少米线了。什么三鲜米线，小锅米线，砂锅米线，焖肉米线，卤米线，过桥米线，酸辣米线等等，还有个我当时最爱吃的米线是羊肉米线，记得有家叫六盘水羊肉米线的做的很好吃，嘿嘿。 今天这个卤米线最重要的当然就是卤肉了，卤肉的味道决定了米线的味道，不过米线的质地也是很重要的。可惜我这里吃不到新鲜的。呵呵。

卤肉米线所需材料：

制作需要主料

带肥肉的猪肉(适量)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 姜(适量) / 酱油(适量) / 葱花(适量) / 白糖(适量) / 鸡精(适量) / 蒜(适量) / 五香粉(适量) / 辣椒粉(适量) / 丁香(适量) / 黑胡椒粉(适量) / 花椒粉(适量) / 卤肉(适量)

美味卤肉米线制作步骤：

1、带肥肉的猪肉洗净，切1厘米左右大的小丁。

2、姜蒜切末，丁香少许（性热，少放,多了香味太浓夺味）。

3、锅里热少许油（不要太多，肥肉会出油），放入姜蒜末、丁香翻炒。

4、下辣椒粉，翻炒均匀。

5、下肉丁，放入四匙白糖，翻炒几分钟，让肥肉炒出些油。

6、肉丁看起来不那么肥的时候，调入一大勺（汤勺）酱油，两大勺料酒，适量盐，鸡精，黑胡椒粉，花椒粉，五香粉，翻炒一会儿。

7、炒两分钟左右，加入少许水，拌匀，盖上锅盖，转小火焖40-60分钟即可。

及以下步骤：炒两分钟左右，加入少许水，拌匀，盖上锅盖，转小火焖40-60分钟即可。 留汤汁，别收干了（火大容易收干）。可以出锅了。 葱切葱花，干米线煮软捞出（煮到可以直接吃的程度），有新鲜米线更好，舀上几勺卤好的肉，加几勺汤汁，撒上葱花，加少许盐就可以吃了。 也可以撒上些花生碎，味道更好。 下肉丁，放入四匙白糖，翻炒几分钟，让肥肉炒出些油。 肉丁看起来不那么肥的时候，调入一大勺（汤勺）酱油，两大勺料酒，适量盐，鸡精，黑胡椒粉，花椒粉，五香粉，翻炒一会儿。 炒两分钟左右，加入少许水，拌匀，盖上锅盖，转小火焖40-60分钟即可。 留汤汁，别收干了（火大容易收干）。可以出锅了。 葱切葱花，干米线煮软捞出（煮到可以直接吃的程度），有新鲜米线更好，舀上几勺卤好的肉，加几勺汤汁，撒上葱花，加少许盐就可以吃了。 也可以撒上些花生碎，味道更好。

制作美食卤肉米线需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1，卤肉时留些汤汁，拌米线才不会太干。

2，丁香放七八颗就行（这个量的肉），五香粉里也有丁香，太多了也不好吃。

3，猪肉最好用带肥肉的，这样的卤出来更好吃。

经由过程中华厨具网网友为您分享卤肉米线的做法,您是不是已学会卤肉米线烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做卤肉米线,您肯可以将卤肉米线做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为卤肉米线菜谱分享烧制功效。

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