黑木耳炒鱿鱼烧制流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、双门冰箱、切片机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、削皮器。
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下面黑木耳炒鱿鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
黑木耳炒鱿鱼美味诠释：
标签： 炒 半小时 简单 咸鲜
黑木耳炒鱿鱼所需材料：
制作需要主料
黑木耳(小半碗（泡发）) / 鱿鱼花(半碗)
制作需要辅料
料酒(一大勺（15毫升）) / 盐(适量) / 糖(适量) / 葱(一棵) / 生抽(一大勺) / 白醋(一小勺（可不放）) / 干辣椒(几个) / 蚝油(一大勺) / 橄榄油(2大勺) / 蒜瓣(几颗)
美味黑木耳炒鱿鱼制作步骤：
1、平底锅放橄榄油，烧至6、7成热
2、下蒜瓣、辣椒段炒香
3、倒入鱿鱼花，爆香
4、倒入料酒、蚝油、生抽、白醋等
5、倒入泡发的黑木耳
6、加入适量热水，煮至基本收干，倒入葱花，炒匀即可
7、平底锅放橄榄油，烧至6、7成热
及以下步骤：平底锅放橄榄油，烧至6、7成热 下蒜瓣、辣椒段炒香 平底锅放橄榄油，烧至6、7成热 下蒜瓣、辣椒段炒香 平底锅放橄榄油，烧至6、7成热 下蒜瓣、辣椒段炒香 倒入鱿鱼花，爆香 倒入料酒、蚝油、生抽、白醋等 倒入泡发的黑木耳 加入适量热水，煮至基本收干，倒入葱花，炒匀即可
制作美食黑木耳炒鱿鱼。
美食制作经验总结分享：
我用的是冷冻鱿鱼花，所以煮的略久一些；如果用新鲜的，建议可以煮好木耳再下鱿鱼花。
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