冰糖川贝炖雪梨炒制流程所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、油炸炉、压面机、双眼水池、洗碗机、双通打荷台、自助餐保温台、工作台冰箱、切菜机、吹风机、热水器、水果刀、开瓶器、磨刀器。
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下面冰糖川贝炖雪梨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
冰糖川贝炖雪梨美味诠释：
感冒接近尾声了，开始咳嗽了，所以做了冰糖川贝炖雪梨。 冰糖川贝炖雪梨的功效；【百度】 1、梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。 2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。 3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。
冰糖川贝炖雪梨所需材料：
制作需要主料
雪梨(适量) / 川贝母(适量)
制作需要辅料
冰糖(适量)
美味冰糖川贝炖雪梨制作步骤：
1、准备好材料。
2、梨切去蒂部，挖出雪梨心。
3、把梨的底部放在碗中。
4、把一部分川贝粉放在梨芯底部。
5、用冰糖把梨芯填满。
6、冰糖上再撒上一些川贝母。
7、把梨另一半盖上。
及以下步骤：把梨另一半盖上。 用牙签固定好。 放入锅中隔水蒸30分钟即可。 把梨的底部放在碗中。 把一部分川贝粉放在梨芯底部。 用冰糖把梨芯填满。 冰糖上再撒上一些川贝母。 把梨另一半盖上。 用牙签固定好。 放入锅中隔水蒸30分钟即可。
制作美食冰糖川贝炖雪梨。
美食制作经验总结分享：
叨唠；川贝母药店有售，买时提醒医药师帮助研磨成粉。
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