小熊星星脆饼干烧制方法所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、新风系统、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、剪刀、护手器。
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下面小熊星星脆饼干制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
小熊星星脆饼干美味诠释:
标签: 一小时 高级 烤 其它
小熊星星脆饼干所需材料:
制作需要主料
面粉(110克) / 黄油(65克)
制作需要辅料
鸡蛋(一个) / 奶粉(60克) / 糖粉(50克) / 花生酱(80克)
美味小熊星星脆饼干制作步骤:
1、黄油融化,加入糖粉搅拌均匀。
2、再加入花生酱搅拌均匀。
3、再加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4、再加入奶粉搅拌均匀。
5、再加入过筛的面粉搅拌均匀。
6、搅拌成光滑的软面团。
7、用模具摁出形状,然后再揉成团,重复步骤。
及以下步骤:用模具摁出形状,然后再揉成团,重复步骤。 上下火160度15到20分钟,随时观察。 黄油融化,加入糖粉搅拌均匀。 再加入花生酱搅拌均匀。 再加入一个鸡蛋搅拌均匀。 再加入奶粉搅拌均匀。 再加入过筛的面粉搅拌均匀。 搅拌成光滑的软面团。 用模具摁出形状,然后再揉成团,重复步骤。 上下火160度15到20分钟,随时观察。
制作美食小熊星星脆饼干。
美食制作经验总结分享:
因为之前做的曲奇饼在烤的时候全部软趴趴的变形了,所以一开始摆的很密的烤盘让我担忧,不会全部粘在一起吧,所以后来就变成了两盘,结果还是上下烤的有点不一样,烤盘里的底有点焦了,剩下一些还是比较好的。放到烤盘里的时候要靠刀或者铲子帮忙,因为面团有点软,要是用手可能会破坏一点形状。
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